18ヶ月熟成が生む、贅沢な一皿。

スペイン・ガリシア州で育ったデュロック豚を18ヶ月じっくり熟成。

しっとりとした口どけと、噛むほどに広がる濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
フライホイール式ハンドスライサーで一枚ずつ丁寧にスライスし、熟成香や風味を大切に閉じ込めました。

ワインやチーズとともに、いつもの晩酌を少し特別な時間へ。