今夜は、削りながら。

ワインやウイスキーと合わせて、
削りながら少しずつ楽しめる熟成チーズを3種まとめたセットです。
18ヶ月熟成のコンテ、24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ、 そして穏やかな青カビのトム・ド・ラカイユ。

いずれも、ひと口ずつ味わうことで コクや余韻が立ち上がるタイプのチーズ。
量を決めず、順番も決めず、
その場の気分で楽しめる組み合わせにしています。