✅熟成期間中、約2週間シャブリワインでウォッシュされます。こうすることで、花やフルーティー、麦わらの香りを持つ、しっかりとした、やや酸味のある風味がチーズに加わります。皮はシワシワで際立った香りがあり、アイボリー、オレンジ、レンガ色と様々な色に変化します。食感はきめ細かくクリーミーで、口の中でとろけます。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、食塩、シャブリワイン／酸化防止剤（亜硫酸塩）

✅エポワス・ド・ブルゴーニュ、ジャック・エナールが手掛ける至高のソフトチーズ。呼び名は「エポワス」と一般的ですが、これぞエポワスの真髄。クリーミーでしっかりとした食感が魅力で、独特の赤橙色が際立つマール・ド・ブルゴーニュのスミア熟成チーズとして愛されています。最低4～6週間の完熟期間を経て、奇しくも魅力溢れる味へと昇華します。 このエポワス・シャランセ・チーズは、典型的かつ独自の風味を誇ります。地元で飼育される特別な品種の牛から得られる高タンパクミルクは、原産地の優れた飼料（GM不使用）を与えることで生み出され、高品質なミルクを保証します。そして、マール・ド・ブルゴーニュというブランデーで定期的に手洗いされた4週間の熟成過程を経て、その独特なオレンジ色の外皮と大胆な風味が完成します。シャランセ社のエポワスは、味わいがやさしく風味も穏やかです。 香りに誘われながら口に運ぶと、エポワスはスパイシーで甘く、塩味と軽やかな木の香りが広がります。口の中で溶けるようなやわらかさとクリーミーな旨味が、絶妙なバランスを紡ぎ出します。世界中のチーズ愛好家が讃えるその特異な質と風味は、まさに一味違うものです。 最高のエポワスを堪能するには、ブルゴーニュの赤ワインやフルボディの白ワインが最適です。カリカリのパンに塗って、手軽なスナックとして楽しむのも素晴らしい経験となります。エポワスは、フランス・ブルゴーニュ地方で育てられた有名な職人チーズにふさわしい逸品です。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】250ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、食塩、ブランデー（マール・ド・ブルゴーニュ）／酸化防止剤（亜硫酸塩）

✅低温殺菌された牛乳から作られた柔らかいウォッシュチーズ。フランシュ＝コンテ地方で作られております。２週間の熟成の間に定期的に磨かれ、外皮が自然のオレンジ色に色づいています。内側パートは柔らかくクリーミーな淡黄色で、滑らかできめ細かいテクスチャーを持ち、刺激的な香り。とてもクリーミーな芳香高いチーズです。 独特のにおいや風味はありますが、比較的食べやすいウォッシュチーズに分類されます ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】生乳、食塩

✅低温殺菌された牛乳から作られるソフトチーズ。食べきりサイズ80g。きめ細かくマイルドでクリーミーな風味を持ち、後味にトーストのニュアンスがあります。熟成中にビクシン（アナトー）で果皮を洗うため、赤みがかったオレンジ色をしています。(ビクシンとは、ベニノキの種子に含まれる植物由来の天然着色料で、何世紀にもわたりチーズの表面を保護して色付けする為に使われてきたものです) ヴァシュルース・ダルジェンタルの弟分であるミニルースは、市場に参入したときすでに皆に感動を与えてました。そのレシピは大好評で、典型的なアルジェンタル・ブランドの特徴を兼ね備えております。 そのままはもちろん、ドライフルーツの入ったパンを温め、その上にチーズを乗せて赤ワインと合わせると最高です。 ✅ペアリング：赤ワイン 【商品名】ミニルース ダルジェンタル 【内容量】80g　 【原材料名】牛乳、クリーム、食塩／着色料（アナトー）（固形分中の脂肪含量60%)　 【原産国】イタリア