✅【ブリ ド モー ドンジェ（フランス産）】多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。 ----------------------------------- 【内容量】100g 【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】フランス

【絶頂の味覚体験、4つの至高チーズセット】普段の食卓を華やかに彩るフランス産のチーズセットが登場。熱々のラクレットから始め、バゲットやじゃがいもにとろける贅沢。次いで、コクと香りが絶妙な「クロタン ド シャヴィニョル」。続く「モルビエ レ クリュ」は、愛らしい甘さと食べごたえを楽しめる逸品。そして、フランス代表ブルーチーズの「フルム ダンベール」は、深い味わいが存分に広がる。各チーズの製法や原材料にもこだわり、絶頂の味があなたを待つ。特別な食卓を演出し、至福のチーズライフをご堪能ください。 ----------------------------------- 【セット内容】ラクレット100g、クロタン60g、モルビエ100g、フルム ダンベール100g ----------------------------------- ✅【ラクレット（フランス産）】熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試しください。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【クロタン ド シャヴィニョル AOP ラ トラディション（フランス産）】アイボリーの表皮で、直径4～5cmほどのコロンとした丸い形。さわやかな酸味で濃厚なミルクのほっこりした甘みが楽しめます。熟成がすすみ、表皮に青カビが生え出すと身は締まりカチカチの状態になります。しっかりとした歯ごたえと舌にピリっとした刺激があり、濃縮されたミルクの甘味とナッツのような香ばしさがお口の中に広がります。カットして、はちみつ、ジャム、オリーブオイルと合わせても。パンに添えたり、サラダに乗せてとろけたりと、さまざまな熟成段階でお楽しみいただけます。フランスパンに、カットした「クロタン・ド・シャヴィニョル」をのせて焼き、アツアツの状態のものをサラダにのせた「クロタンサラダ」がパリで流行し、このチーズが広く知られることになりました。焼くことにより、山羊乳臭さが薄れて食べやすくなります。●原材料名：生山羊乳、食塩 （固形分中の脂肪含量45%) ✅【モルビエ レ クリュ（フランス産）】もともとは「コンテ」をつくる人が残りのミルクを使って自家用につくっていたチーズです。鍋底に残ったカードを翌朝までとっておく際に、虫よけのため表面に鍋の外側についたすすをふりかけておき、そして翌朝にはその上にふたたび残りのカードを足してつくっていました。切ったときに見える黒いラインはその名残りで、今では植物炭未色素を使った飾りになっています。軽い甘みが感じられるまろやかで食べやすいチーズです。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 着色料（炭末） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）

名高い4つのチーズセットをご紹介。「ロックフォールAOP トラディション・エモーション」はフランス産のコース産ブルーチーズ。華やかな香りと深い味わいで感動を呼び起こす逸品。続く「ブリ ド モードンジェ」は白かびチーズの王者で、繊細で香り豊かな味わいはワインを引き立てる魅力があります。また、「コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成」はフランスAOCチーズのトップ生産量を誇り、複数の味わいを楽しめる贅沢さが魅力。最後に「ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成」は半柔らかな風味と目を引くオレンジ色が特徴で、濃厚な味わいが魅力的。熟成の過程で広がる芳香と独特の風味に、造り手の情熱が宿る逸品です。名高いチーズをお楽しみください ----------------------------------- 【セット内容】ロックフォール100g、ブリ ド モー ドンジェ100g、コンテ AOP 12ヶ月以上熟成100g、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成100g ----------------------------------- ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月以上熟成させることで生まれる濃厚でスパイシーな風味が特徴。華やかな香りと口の中で広がる深い味わいが感動を呼び起こします。贅沢な素材と技術が融合し、一口で伝統とエモーションを感じさせる逸品です。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【ブリ ド モー ドンジェ（フランス産）】多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成（フランス産）】フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。からすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。 熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）

極致の3つのイタリア産チーズセット！まずは「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」、世界3大ブルーチーズのひとつ。滑らかなクリーミーさと穏やかな風味が魅力で、絶頂の味わいを楽しめます。次に「グラナ パダーノ8ヶ月熟成」、イタリアD.O.P.最大の生産量を誇るチーズ。風味もまろやかでデリケート、バターのような芳醇な味わいがあり、料理に活用できる多彩な魅力を持ちます。そして「ロッコロ」、生乳から誕生して10年。最優秀賞を獲得した新進気鋭のチーズで、アルプスの牛乳で熟成された独特の香ばしさとコクを堪能できます。唯一無二の絶頂のチーズ体験をお楽しみください。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g、グラナ パダーノ100g、ロッコロ100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む）（一部に乳成分を含む） ✅【ロッコロ（イタリア産）】誕生して10年ほどの新しいチーズですが、2011年にミラノで開催された食品展示会「TUTTOFOOD」の「Cheese Awards」で見事最優秀賞を受賞しています。ブルーナ・アルピーナ種の牛の乳を使用し、最適な日照時間の短い北側斜面のカーヴの中で、木の板上でゆっくりと熟成されるのが特徴。口に含むと広がる香ばしさと独特のコク。柔らかでミルクの甘味のある外皮に近い部分と、もろい組織で酸味をもつ中心部の味わいが重なって絶妙な仕上がりです。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

名高い3つのイタリア産チーズセット！まずは「ゴルゴンゾーラ ピカンテ」、イタリアを代表する世界3大ブルーチーズ。高品質な牛乳から生まれる濃厚で風味豊かな一品。続いて「ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成」、最古のイタリアチーズとしてサルデーニャ島で生産。濃厚な味わいはパスタに最適。さらに「パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成」、10世紀以前から名高い王様チーズ。アミノ酸の結晶が特徴で、豊かな香りと風味を楽しめる逸品。お酒や料理に幅広く活躍する名高いチーズセットは、贈り物やご自宅用にも最適。ヨーロッパの味わいを楽しむ特別な一品をご堪能ください。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ピカンテ100g、ペコリーノ ロマーノ100g、パルミジャーノ レッジャーノ100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。発酵中に穴が開くことで青カビが生じ、独特の風味をもたらします。ピカンテとは「辛口の」という意味であり、その名の通り風味が強く、スパイシーでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。料理に使うだけでなく、単品でも味わえる贅沢な一品として知られています。イタリア料理やワインと相性が良く、チーズ好きな方にはたまらない一品です。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成（イタリア産）】イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されています。飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズを用いるのが本場のレシピ。是非本物の味をお楽しみ下さい。●原材料名：生めん羊乳（無殺菌乳）、食塩 ✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。熟成が進むとアミノ酸が結晶化して、じゃりじゃりとした食感と、しっかりとした旨味と豊かな香りが感じられます。白い粒がアミノ酸の結晶。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

多彩な味わいが楽しめる4つのチーズセット！「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」はイタリアの高評価ブルーチーズで、まろやかでバランスの取れた味わいが人気を博します。フランス産の「ロックフォールAOP」は濃厚でスパイシーな風味と深い味わいで感動を呼び起こす逸品。代表的な「フルム ダンベール」は青かびのアクセントが効いた味わいが魅力で、フルーティな赤ワインとの相性も抜群。そして「ブルー デ コース」は自然の洞窟で熟成される生地がまろやかで、赤ワインやポルトとの調和が楽しめます。贅沢な味わいと素材が融合し、幅広い層に愛されるチーズ達。ぜひお楽しみください！人気の高いチーズセットで、素敵な食体験をご堪能いただけます。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g、ロックフォール100g、フルム ダンベール100g、ブルー デ コース100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月以上熟成させることで生まれる濃厚でスパイシーな風味が特徴。華やかな香りと口の中で広がる深い味わいが感動を呼び起こします。贅沢な素材と技術が融合し、一口で伝統とエモーションを感じさせる逸品です。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【ブルー デ コース（フランス産）】ブルー デ コースは石灰質高原(コース)にできた自然の洞窟で熟成されます。ミルク感たっぷりのクリーミーな生地は、熟成につれて風味が強くなりますが、丸みを帯びたまろやかさは変わりません。しっかりとした赤ワインにも調和します。甘口のワインやポルトとの相性もお試しください。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

世界クラスのブルーチーズセレクション！ イタリアの「ゴルゴンゾーラ ピカンテ」、イギリスの「スティルトン」、フランスの「ロックフォールAOP トラディション・エモーション」と「ブルー ドーヴェルニュ」が、ブルーチーズの至宝を贈ります。伝統の製法と厳選された素材から生まれる濃厚でスパイシーな風味、華やかな香り、そしてクリーミーな食感が、一口ごとに世界クラスの味わいを堪能させます。贅沢で感動的な口溶けと深い旨みが特徴で、赤ワインやポート酒との相性も抜群。伝統とエモーションが織りなす贅沢なセットは、最高級のブルーチーズ愛好家にふさわしい逸品です。こだわりの一品を大切な方と共有し、上質な時間を楽しみましょう。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ピカンテ100g、スティルトン100g、ロックフォール100g、ブルー ドーヴェルニュ100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。発酵中に穴が開くことで青カビが生じ、独特の風味をもたらします。ピカンテとは「辛口の」という意味であり、その名の通り風味が強く、スパイシーでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。料理に使うだけでなく、単品でも味わえる贅沢な一品として知られています。イタリア料理やワインと相性が良く、チーズ好きな方にはたまらない一品です。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【スティルトン（イギリス産）】イギリスを代表するブルーチーズ「スティルトン」。生産者は伝統的な製法を守り、すべてを手作業で行なうクロップウェル・ビショップ社。熟成とともに茶色味がかり、ゴツゴツしてくる外皮とは裏腹にコクと旨みが一層増し、濃厚な食感に上品な甘みと苦味が混ざり合います。スパイシーな赤ワインや貴腐ワインに合わせても美味しく、ポート酒と練りあわせてペースト状にしてクラッカーにのせるのもおすすめです。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月以上熟成させることで生まれる濃厚でスパイシーな風味が特徴。華やかな香りと口の中で広がる深い味わいが感動を呼び起こします。贅沢な素材と技術が融合し、一口で伝統とエモーションを感じさせる逸品です。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【ブルー ドーヴェルニュ（フランス産）】「ロックフォール」の製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われています。「ロックフォール」とは乳種が違い、こちらは牛乳製。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミィな食感を持ち、独特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざります。ボディのしっかりとした赤ワインと良く合います。又、ディップやドレッシング、パスタなどお料理の効き味としても活躍します。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）

世界指折りの素材と風味が詰まった究極の4種のブルーチーズ。イタリアの至宝、ゴルゴンゾーラ ドルチェ、イギリスの誇り、スティルトン、シュロップシャー ブルー、そしてフランスのフルム ダンベール。各国のブルーチーズが織りなす多彩なフレーバーが舌を魅了します。豊かなクリーミーさ、深い風味、そして独特の塩気が口の中で楽しいハーモニーを奏でます。料理の際に活用し、セレクトされたチーズたちはあなたの食卓を一層華やかに演出します。世界中で愛されるブルーチーズの厳選セットを心ゆくまでお楽しみください。贅沢なブルーチーズの旅をお届けします。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g、スティルトン100g、シュロップシャー　ブルー100g、フルム ダンベール100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【スティルトン（イギリス産）】イギリスを代表するブルーチーズ「スティルトン」。生産者は伝統的な製法を守り、すべてを手作業で行なうクロップウェル・ビショップ社。熟成とともに茶色味がかり、ゴツゴツしてくる外皮とは裏腹にコクと旨みが一層増し、濃厚な食感に上品な甘みと苦味が混ざり合います。スパイシーな赤ワインや貴腐ワインに合わせても美味しく、ポート酒と練りあわせてペースト状にしてクラッカーにのせるのもおすすめです。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【シュロップシャー　ブルー（イギリス産）】鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。元々はブルースティルトンの修行を積んだチーズ職人によって作られたもので、このバリエーションはスティルトン好きを虜にすること間違いなし。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。バランスのとれた繊細な "青 "の風味を持ち、ナチュラルな表皮が生み出す土のニュアンス。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）

ゴルゴンゾーラの銘品を楽しめる贅沢なセット。ピカンテの濃厚でスパイシーな風味と、ドルチェのマイルドでクリーミーな口当たりが堪能できます。異なる味わいの対比が楽しみながら、上質なチーズの奥深い魅力に触れてください。食べ比べて、お気に入りの一品を見つける楽しみも。特別なディナーシーンからカジュアルなおやつタイムまで、幅広いシーンでお楽しみいただけるチーズセットです。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ピカンテ100g、ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。発酵中に穴が開くことで青カビが生じ、独特の風味をもたらします。ピカンテとは「辛口の」という意味であり、その名の通り風味が強く、スパイシーでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。料理に使うだけでなく、単品でも味わえる贅沢な一品として知られています。イタリア料理やワインと相性が良く、チーズ好きな方にはたまらない一品です。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、ブルー ド ブルビ メメー、そしてブルー デ コース。これらのブルーチーズは、口に入れるとほろほろとした食感が広がる贅沢さを堪能することができます。ゴルゴンゾーラ・ピカンテは濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴で、穴開きから生じる青かびの風味が口いっぱいに広がります。ブルー ド ブルビ メメーは自然な甘みと青かびの香りが程よく絡み合い、優しい味わいを楽しめます。そして、ブルー デ コースは熟成の香りと深い旨みが特徴であり、ほろほろとした食感とともに洞窟熟成の風味を存分に味わうことができます ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ピカンテ100g、ブルー ド ブルビ メメー100g、ブルー デ コース100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。発酵中に穴が開くことで青カビが生じ、独特の風味をもたらします。ピカンテとは「辛口の」という意味であり、その名の通り風味が強く、スパイシーでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。料理に使うだけでなく、単品でも味わえる贅沢な一品として知られています。イタリア料理やワインと相性が良く、チーズ好きな方にはたまらない一品です。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ブルー ド ブルビ メメー （フランス産）】“メメー”とは仏語で“おばあちゃん”の総称。その名も“おばあちゃんのブルーチーズ”です。オーヴェルニュ地方、中央山塊で良質の牧草を食んで育つ羊のミルクからつくられるマイルドな味わい。羊乳のもつ自然な甘みにほどよく塩分が効いた生地に、青かびの香りがほんのりと広がります。低温殺菌された羊乳から作られるにもかかわらず、その力強さは健在で、ブルーの霜降りからくる際立った風味であなたの味覚を目覚めさせます。テクスチャーはパサパサせずにクリーミーできめ細やか。同じ羊乳製ブルーの「ロックフォール」の力強い風味とはまたひと味ちがった、まろやかさとふくよかな旨みを楽しんでいただけます。●原材料名：生めん羊乳、食塩 ✅【ブルー デ コース（フランス産）】ブルー デ コースは石灰質高原(コース)にできた自然の洞窟で熟成されます。ミルク感たっぷりのクリーミーな生地は、熟成につれて風味が強くなりますが、丸みを帯びたまろやかさは変わりません。しっかりとした赤ワインにも調和します。甘口のワインやポルトとの相性もお試しください。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

イタリアからのゴルゴンゾーラ・ピカンテ、イギリスのスティルトンに加え、フランスのロックフォールAOPも加わった三大ブルーチーズ。ゴルゴンゾーラはエレガントな辛口風味、スティルトンは上品な甘みが際立つ。一方、ロックフォールは3ヶ月熟成のスパイシーな味わいが特徴。ワインとの相性抜群で、贅沢なひとときを演出する逸品たち。三大ブルーチーズの個性豊かな風味を存分に楽しんで。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ピカンテ100g、スティルトン100g、ロックフォール100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。濃厚なクリーミーさと強烈な風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。発酵中に穴が開くことで青カビが生じ、独特の風味をもたらします。ピカンテとは「辛口の」という意味であり、その名の通り風味が強く、スパイシーでありながらもエレガントな味わいを楽しむことができます。料理に使うだけでなく、単品でも味わえる贅沢な一品として知られています。イタリア料理やワインと相性が良く、チーズ好きな方にはたまらない一品です。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【スティルトン（イギリス産）】イギリスを代表するブルーチーズ「スティルトン」。生産者は伝統的な製法を守り、すべてを手作業で行なうクロップウェル・ビショップ社。熟成とともに茶色味がかり、ゴツゴツしてくる外皮とは裏腹にコクと旨みが一層増し、濃厚な食感に上品な甘みと苦味が混ざり合います。スパイシーな赤ワインや貴腐ワインに合わせても美味しく、ポート酒と練りあわせてペースト状にしてクラッカーにのせるのもおすすめです。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月熟成されています。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%)

✅青カビの風味とマイルドな味わいで、幅広い層に親しまれる、青い風味とクリーミーさが魅力のブルーチーズセット。クリーミーな口当たりが魅力のゴルゴンゾーラ・ドルチェ。イタリアの厳選牛乳から生まれ、穏やかな風味と特色の青かびを楽しめます。一方、シュロップシャー・ブルーはオレンジ色の生地に青かびが広がり、スティルトン好きを虜にする逸品。さらにトム・ド・ラカイユはフランスのラカイユ社が誇る名品。 ----------------------------------- 【セット内容】ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g、シュロップシャー ブルー100g、トム ド ラカイユ100g ----------------------------------- ✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【シュロップシャー　ブルー（イギリス産）】鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。元々はブルースティルトンの修行を積んだチーズ職人によって作られたもので、このバリエーションはスティルトン好きを虜にすること間違いなし。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。バランスのとれた繊細な "青 "の風味を持ち、ナチュラルな表皮が生み出す土のニュアンス。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） ✅【トム ド ラカイユ（フランス産）】「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベール」などの銘品ブルーチーズを数々生み出してきたラカイユ社の「トム・ド・ラカイユ」は、青カビの風味を持ちつつマイルドな味わいで、通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。

✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリアのゴルゴンゾーラ。「ドルチェタイプ」はクリーミーで青カビの少ないタイプ。口の中でふんわりと溶けだし、なめらかな食感が特徴で、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。蜂蜜や完熟の果物とご一緒に、またパスタソースやリゾットなどのお料理にも最適です。 ----------------------------------- 【内容量】100g 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア

✅【ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア産）】 世界3大ブルーチーズのひとつ。9世紀後半、ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。ピカンテタイプは、「ナトゥラーレ」とも呼ばれ、身がぎゅっと締まり青カビの辛味もシャープで男性的な味わいです。そのまま召し上がるのならピエモンテの赤ワインと、またはリゾットやパスタソースとして料理にも大活躍します。蜂蜜や完熟した果物を添えてもぴったりです。 ----------------------------------- 【内容量】100g 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア

✅職人による生産。ペリゴール産の山羊乳から作られるソフトチーズ。8日間の熟成を経たピコアフィネは、白かびや木炭を使わずに製造されます。自然にできた薄く柔らかい外皮は食べごろであり、外皮も一緒に楽しめます。 生地の外側はトロリと柔らかく、口の中で溶け出すような食感を味わえます。一方、中心部分は程よく締まり、口の中でサラリと溶けて広がります。 シェーブルチーズ特有の風味や香りは穏やかで、塩分も控え目。そのため、シェーブルチーズ初心者にもおすすめです。箱に入れたまま熟成させ、味わいの変化を楽しむことができるのもピコアフィネの魅力です。 さらに熟成が進むと、より柔らかくなり、シェーブルの香りとミルクの旨みが絶妙に調和した味わいに変化します。ワールドチーズアワードでGOLDメダルを受賞した実力派のシェーブルチーズ。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】100ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】山羊乳、ゴートミルクプロテイン、食塩

✅熟成期間中、約2週間シャブリワインでウォッシュされます。こうすることで、花やフルーティー、麦わらの香りを持つ、しっかりとした、やや酸味のある風味がチーズに加わります。皮はシワシワで際立った香りがあり、アイボリー、オレンジ、レンガ色と様々な色に変化します。食感はきめ細かくクリーミーで、口の中でとろけます。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、食塩、シャブリワイン／酸化防止剤（亜硫酸塩）

✅エポワス・ド・ブルゴーニュ、ジャック・エナールが手掛ける至高のソフトチーズ。呼び名は「エポワス」と一般的ですが、これぞエポワスの真髄。クリーミーでしっかりとした食感が魅力で、独特の赤橙色が際立つマール・ド・ブルゴーニュのスミア熟成チーズとして愛されています。最低4～6週間の完熟期間を経て、奇しくも魅力溢れる味へと昇華します。 このエポワス・シャランセ・チーズは、典型的かつ独自の風味を誇ります。地元で飼育される特別な品種の牛から得られる高タンパクミルクは、原産地の優れた飼料（GM不使用）を与えることで生み出され、高品質なミルクを保証します。そして、マール・ド・ブルゴーニュというブランデーで定期的に手洗いされた4週間の熟成過程を経て、その独特なオレンジ色の外皮と大胆な風味が完成します。シャランセ社のエポワスは、味わいがやさしく風味も穏やかです。 香りに誘われながら口に運ぶと、エポワスはスパイシーで甘く、塩味と軽やかな木の香りが広がります。口の中で溶けるようなやわらかさとクリーミーな旨味が、絶妙なバランスを紡ぎ出します。世界中のチーズ愛好家が讃えるその特異な質と風味は、まさに一味違うものです。 最高のエポワスを堪能するには、ブルゴーニュの赤ワインやフルボディの白ワインが最適です。カリカリのパンに塗って、手軽なスナックとして楽しむのも素晴らしい経験となります。エポワスは、フランス・ブルゴーニュ地方で育てられた有名な職人チーズにふさわしい逸品です。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】250ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、食塩、ブランデー（マール・ド・ブルゴーニュ）／酸化防止剤（亜硫酸塩）

✅伝統的な製法で、フランス・ブルゴーニュ地方から世界に名を馳せるチーズメーカー『デュラン』の熟練したチーズ職人が手掛けた至極の一品。この特別なバージョンは、クレームで濃縮したミルクにトリプルクリームとトリュフを織り交ぜ、魅惑的なチーズが誕生します。 ふわふわの白い表皮がチーズの豊かな風味を引き立てるこのチーズは、若い時期にはバターのように固く、フレッシュでクリーミーな味わいが広がります。熟成が進むと、テクスチャーは濃厚なクリームのように変わり、香ばしい風味が一層引き立ちます。 トリュフの風味と贅沢なクリームの絶妙な組み合わせは、どんな場面でも存分に楽しむことができる逸品です。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】100ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、クリーム、サマートリュフ加工品、食塩

✅世界的に名高いトリプルクリームのチーズメーカー『デュラン』の熟練したチーズ職人の手により、伝統製法で作られました。フランス・ブルゴーニュ地方産。 セラーの中で６日熟成したあと、木箱の中でさらに２週間程熟成します。 ふわふわとした表皮は見た目にも華やかな一品です。驚くほどリッチなバターのようなテクスチャーと風味。癖がなくクリーミーな味わいは軽めの赤ワイン、発砲性のワインにも相性があい幅広い方に好まれます。フルーツやバケッドなどに合わせることで美味しさが高まります。木箱の容器に入っているので、特別な日の演出にもオススメです。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】100ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、クリーム、塩

✅低温殺菌された牛乳から作られた柔らかいウォッシュチーズ。フランシュ＝コンテ地方で作られております。２週間の熟成の間に定期的に磨かれ、外皮が自然のオレンジ色に色づいています。内側パートは柔らかくクリーミーな淡黄色で、滑らかできめ細かいテクスチャーを持ち、刺激的な香り。とてもクリーミーな芳香高いチーズです。 独特のにおいや風味はありますが、比較的食べやすいウォッシュチーズに分類されます ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】生乳、食塩

✅カマンベールチーズは、手作業で形作られたチーズです。ノルマンディー地方で生乳から作られています。1791年、マリー・アレルはカマンベール村でカマンベールチーズを発明しました。このチーズは非常に香りが高く、食べやすい150gのサイズです。 150gのサイズのため、AOPラベル（原産地呼称保護）はつけられませんが、AOPカマンベール・ド・ノルマンディーと同様の特徴を持っています。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】150ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】生乳、食塩

✅脂肪分が豊富な、軽くホイップしたフレッシュチーズの繊細なベースに、削った黒トリュフとトリュフ風味のオリーブオイルを混ぜ込みました。タルティトリュフは、上品なレシピから生まれた、無限の可能性を持つ製品です。そのまま一切れのパンに載せて、チーズの酸味と、トリュフとクリームの味の絶妙な組み合わせをたっぷりお楽しみいただけます。サラダとの相性も抜群です。トーストに載せて温めて、又は、夏野菜の付け合わせとしても、お使いいただけます。たくさんのファセットを持つ、決して飽きのこない唯一無二の製品です。黒トリュフ（Tuber melanosporum Vitt.）3%以上を含んでいます。 ----------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】150ｇ　　 【原産国】フランス 【原材料名】牛乳、クリーム、トリュフアロマオリーブオイル、トリュフ加工品（トリュフブレーキング）、食塩

✅アイルランドの歴史と伝統が息づく「アイリッシュウイスキー チェダーチーズ」は、ピュアなウッディでナッツのような独特の風味が楽しめる。アイルランドの牧草飼育牛の乳とジェムソン・アイリッシュ・ウイスキーが調和し、パーティーシーンやグルメチーズの盛り合わせにぴったり。このウイスキーチーズは、もともとは収穫祭やクリスマスなどのお祝い事のために作られましたが、現在では一年中楽しむことができます。祝い事や一年中の楽しみにぴったりなアクセントをプラスするソフトチェダー。10ヶ月熟成させることで、コク深く、旨みのある味わいに仕上がっており、ウイスキーの芳醇で上品な香りとともにお楽しみいただけるでしょう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】イギリス　 【原材料名】牛乳、食塩、ウィスキー、香料

✅アイルランド産黒ビールを練りこんでつくったマーブル柄のチーズ。アイルランド伝統のPorter（ポーター）というほろ苦い黒ビールを１０ヶ月熟成したチェダーチーズに浸透させました。食感は通常のチェダーチーズよりも柔らかく、マイルドな味わい。コクがあり、チョコレートのような風味、そしてインパクトのある後味。黒ビールが描くマーブル模様が特徴的な少し変わったお洒落なチーズなので、チーズの盛り合わせの中でもひときわ目立つこと間違いなし。独特な風味のチェダーは、そのままスライスしてビールのつまみとしても最適です。また、クラッカーと一緒に楽しんだり、サラダにも良く合います。その他、ウイスキーやコーヒーとのマリアージュも人気です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ　　 【原産国】イギリス　 【原材料名】牛乳、食塩、シュガー・ヴェルジョワーズ、大麦麦芽エキス、ポータービール／保存料（ソルビン酸K）