牛・ヤギ乳チーズの中でもクリーミーでクセの少ないチーズをバイヤーが厳選したチーズ3種アソート。柔らかくソフトな味わいで食べやすく、万人受けするチーズ。普段あまり見かけることのないこちらのチーズは、パーティーやお呼ばれに持参すれば喜んでいただけること間違いなしの3点です。 【セット内容】プティ・グレ・シャンプノア 150g、ブシェット トリュフ 100g、ピカンドゥ・ア・タルティネ 125g ✅【ブシェット トリュフ（フランス産）】フレッシュタイプのサント・モール・ブランに香り高いトリュフが混ぜ込まれた贅沢なシェーヴルチーズ。爽やかな酸味にトリュフが香り、山羊乳の爽やかな甘みを引き立てます。生産者のジャッカン社は、シェーヴルチーズの生産で名を馳せており、伝統的な商品を生産するるだけでなく、この「ブシェット・トリュフ」のような革新的な商品も生み出しています。 シャンパーニュと合わせて優雅なひとときをお過ごしください。●【原材料名】生山羊乳、トリュフ、食塩/トリュフ香料、保存料（ソルビン酸K） ✅【ピカンドゥ・ア・タルティネ（フランス産）】 非常にマイルドでクリーミーなフレッシュヤギチーズ。 風味は控えめで、ほのかな酸味があります。一切れのパ ンに塗って、家族皆で楽しみましょう。 開け閉めできるオリジナルパッケージにより、その品質とヤギチーズの 香りは守られ、長期保存が可能になっています。 ●原材料名：山羊乳、ゴートミルクプロテイン､やぎのクリーム､食塩 ✅【プティ・グレ・シャンプノア（フランス産）】 熟練のチーズ職人の手により作られました。 グレ・デ・クレミエの白い兄弟とも言えるチーズ。シャンパーニュ地方にある小さな酪農場で作られています。この酪農場では、ミルクにクレムフレーシュを加えてコクを出し、一つ一つを楕円形に成形します。2週間熟成すると、白く美しい外皮が出来上がります。外皮が薄くなるよう特別な型を使っています。 色は黄色く舌ざわりはなめらかで、少し酸味のあるクリーミーな味わいのチーズです。 ●原材料名：牛乳、クリーム、食塩 （固形分中の脂肪含量72%)

ワインが好きな人に贈りたい、白カビチーズを含む4点のアソートセット。ワインとチーズは鉄板の組み合わせですが、合わせるワインとチーズによっては、お互いのおいしさをより生かすことができます。普段、ワインしか飲まない方・ワイン愛好家など、ワイン通も納得のこだわりチーズ。ワインにピッタリ合う、なおかつ大人女子が好むチーズで写真映えするおしゃれなチーズをバイヤーがセレクトしました。 【セット内容】フージュルー ホール1/8カット(約80g)、プティ・グレ・シャンプノア 150g、ブシェット ミエル 100g、プティ グレ ド ロレーヌ 125g ✅【ブシェット ミエル（フランス産）】 シェーヴルチーズの生産で名を馳せているジャッカン社が手掛けるフレッシュタイプのシェーヴルチーズ「ブシェット ミエル」。生地に蜂蜜が混ぜ込まれており、ほんのりした甘みが感じられるデザートタイプのシェーヴルです。●【原材料名】生山羊乳、はちみつ粉末、食塩/保存料（ソルビン酸K）、甘味料（マルトデキストリン）、（一部に小麦を含む） ✅【フージュルー（フランス産）】「フージュルー」は、世界各国で愛され続けている「ブリ ド モー」で有名なモー村と、「ブリ ド ムラン」で知られるムラン村の丁度真ん中でつくられている「ブリ」の仲間で、もともとは農家で自家用にシダ（Fougre）を飾って香り付けしていたのが起源と言われています。 生産者のルゼール社（ROUZAIRE）は、まだチーズ商だった1957年に初めてフージュルーを当時の中央卸売市場「レ・アール・ド・パリ」で販売しました。シダの葉がのったこの白カビチーズは、7～12週間の熟成期間の最後に、地元の森で毎年収穫できるシダの葉が置かれ、ブリやクロミエなどとはまたひと味違った風味を出します。●【原材料名】生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【プティ・グレ・シャンプノア（フランス産）】 熟練のチーズ職人の手により作られました。 グレ・デ・クレミエの白い兄弟とも言えるチーズ。シャンパーニュ地方にある小さな酪農場で作られています。この酪農場では、ミルクにクレムフレーシュを加えてコクを出し、一つ一つを楕円形に成形します。2週間熟成すると、白く美しい外皮が出来上がります。外皮が薄くなるよう特別な型を使っています。 色は黄色く舌ざわりはなめらかで、少し酸味のあるクリーミーな味わいのチーズです。 ●原材料名：牛乳、クリーム、食塩 （固形分中の脂肪含量72%) ✅【プティ グレ ド ロレーヌ（フランス産）】 まろやかな美味しいチーズです。豊かで味わい深い中身はベルベットのような質感で、薄く滑らかな外皮で覆われています。とろけるようなまろやかな味は多くの人に好まれる伝統チーズとして位置づけられています。 ヴォージュ山脈の西斜面にあるロレーヌの小さなチーズ生産者で作られたこのチーズは、アルザスの小さな村 ベブレンハイムにあるヴォージュ東部の快適な環境のもとで熟成されるよう山越えをします。プティグレドール は、1900年代初頭に遡る天然ワインセラーの中で10〜12°Cの温度でじっくりと熟成されます。外皮は軽く磨き をかけることで黄金色となり、とろけるような豊かな味に仕上がっています。 大小のモデルを問わずプティグレドールはチーズプレートで欠かせない存在となります。●原材料名：牛乳、食塩 （固形分中の脂肪含量 50%)

ヤギチーズとは思えないほどのまろやかなチーズ&チーズスプレット2種とイタリアの伝統菓子フィグログがセットになったよくばりセット。シェーブルチーズ独特のクセがほとんど感じられないタイプで、柔らかくソフトな味わいで食べやすく、万人受けするチーズ。贈り物にも喜ばれるアソートセットです。 【セット内容】ブシェット トリュフ 100g、ピカンドゥ・ミエル・ア・タルティネ 125g、フィグログ（カルダモン オレンジ ペッパー）100ｇ ✅【ピカンドゥ・ミエル・ア・タルティネ（フランス産）】 「ピカンドゥハニースプレッド」 ピカンドゥ・タルティネにハチミツが加えられさらにおいし くなりました。はちみつの甘さとピカンドゥの爽やかさ、そしてとろけるような食感との素晴らしいコンビネーショ ンをお楽しみください。 ●原材料名：山羊乳、ゴートミルクプロテイン、やぎのクリーム、蜂蜜、食塩 （固形分中の脂肪含量30%) ✅【ブシェット トリュフ（フランス産）】フレッシュタイプのサント・モール・ブランに香り高いトリュフが混ぜ込まれた贅沢なシェーヴルチーズ。爽やかな酸味にトリュフが香り、山羊乳の爽やかな甘みを引き立てます。生産者のジャッカン社は、シェーヴルチーズの生産で名を馳せており、伝統的な商品を生産するるだけでなく、この「ブシェット・トリュフ」のような革新的な商品も生み出しています。 シャンパーニュと合わせて優雅なひとときをお過ごしください。●【原材料名】生山羊乳、トリュフ、食塩/トリュフ香料、保存料（ソルビン酸K） ✅【フィグログ カルダモン オレンジ ペッパー】イタリア中部のアドリア海沿岸のマルケ州に伝わる伝統食で、ドライいちじくをベースに、ドライフルーツやナッツ等を砕いてハチミツで固めたものです。爽やかなオレンジとカルダモンの清涼感にペッパーがアクセントになったクセになる味わいです。噛めば噛むほど深い味わいが広がり、お手軽な晩酌のお供として最適です。お好みの厚さにスライスするだけで、立派なおつまみになってくれます。● 原材料名： いちじく、プルーン、レーズン、アーモンド、オレンジピール砂糖漬け、クランベリー砂糖漬け、はちみつ、カルダモン、ブラックペッパー、（一部にアーモンド・オレンジを含む）

ワインが好きな人に贈りたい白カビチーズを含めた3点のアソートセット。ワインとチーズは鉄板の組み合わせですが、合わせるワインとチーズによっては、お互いのおいしさをより生かすことができます。普段、ワインしか飲まない方・ワイン愛好家など、ワイン通も納得のこだわりチーズ。ワインにピッタリ合う、なおかつ大人女子が好むチーズで写真映えするおしゃれなチーズをバイヤーがセレクトしました。 【セット内容】フージュルー ホール1/8カット(約80g)、ブシェット ミエル 100g、ピカンドゥ・ア・タルティネ 125g ✅【ブシェット ミエル（フランス産）】 シェーヴルチーズの生産で名を馳せているジャッカン社が手掛けるフレッシュタイプのシェーヴルチーズ「ブシェット ミエル」。生地に蜂蜜が混ぜ込まれており、ほんのりした甘みが感じられるデザートタイプのシェーヴルです。●【原材料名】生山羊乳、はちみつ粉末、食塩/保存料（ソルビン酸K）、甘味料（マルトデキストリン）、（一部に小麦を含む） ✅【ピカンドゥ・ア・タルティネ（フランス産）】 非常にマイルドでクリーミーなフレッシュヤギチーズ。 風味は控えめで、ほのかな酸味があります。一切れのパ ンに塗って、家族皆で楽しみましょう。 開け閉めできるオリジナルパッケージにより、その品質とヤギチーズの 香りは守られ、長期保存が可能になっています。 ●原材料名：山羊乳、ゴートミルクプロテイン､やぎのクリーム､食塩 ✅【フージュルー（フランス産）】「フージュルー」は、世界各国で愛され続けている「ブリ ド モー」で有名なモー村と、「ブリ ド ムラン」で知られるムラン村の丁度真ん中でつくられている「ブリ」の仲間で、もともとは農家で自家用にシダ（Fougre）を飾って香り付けしていたのが起源と言われています。 生産者のルゼール社（ROUZAIRE）は、まだチーズ商だった1957年に初めてフージュルーを当時の中央卸売市場「レ・アール・ド・パリ」で販売しました。シダの葉がのったこの白カビチーズは、7～12週間の熟成期間の最後に、地元の森で毎年収穫できるシダの葉が置かれ、ブリやクロミエなどとはまたひと味違った風味を出します。●【原材料名】生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

スパークリングやシャンパンとの相性バツグンの『チーズ&生ハム』のマリアージュを、お気軽にお楽しみいただけるセット。。ワインとチーズは鉄板の組み合わせですが、ペアリングによっては、お互いのおいしさをより生かすことができます。ワインにピッタリ合う、なおかつ大人女子が好むチーズで写真映えする生ハム＆チーズをバイヤーがセレクトしました。 【セット内容】グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100ｇ、フルム ダンベール100g、エメンタール 12ヶ月熟成100g、ジャンボン セック 18ヶ月熟成80g、スペイン産プロシュートクルード 18ヶ月熟成 80g ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【エメンタール 12ヶ月熟成（スイス産）】世界有数の大型チーズ。1個作るのに約1,000リットルのミルクが必要で、これは牛80頭分のミルクにあたります。サクランボ大からクルミ大の「チーズアイ」とよばれる気孔が特徴。テーブルチーズとしてそのまま召し上がっていただいてもいいのですが、溶かすとよく伸びて風味が増します。チーズフォンデュには欠かせないチーズです。チーズフォンデュには、「グリュイエールブロック」とご一緒にお使い下さい。● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ジャンボン セック 18ヶ月熟成（フランス産）】 ジャンボンはフランス語で「生ハム」、セックは「ドライな、乾燥した」という意味。乾燥熟成期間に応じて、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ（jambon cru）」（生ハム）、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」（乾燥ハム）と呼び、区別しています。乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。添加物を使用せず、フランス産豚もも肉と食塩のみで18ヶ月以上自然乾燥熟成させた生ハムで、脂身の少ない豚のもも肉を厳選し熟成させた、歯ごたえもあり、あっさりした味わいが特徴。その風味を生かして、薄切りにしたものを生のフルーツと合わせて前菜にしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと、さまざまに楽しめます。●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む） ✅【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スペイン産）】 イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。 製法はイタリアの製法 に近く、原材料に添加物は一切使 用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！ 味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは 柔らかで香りも印象強く残る味わいです。 スライスの仕様に関しましては、 イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む）

赤ワインとの相性バツグンの『チーズ&生ハム』のマリアージュを、お気軽にお楽しみいただけるセット。料理と相性の良いイタリアを代表するチーズ3種で振舞う料理は、チーズのコクと風味が赤ワインのおいしさをより引き立てます。もちろんそのままサラダなどにトッピングでも。また、口の中でとろける生ハムの芳醇な脂と濃厚な赤ワインは最高です。特別なひとときをおいしい料理とワインで楽しむ。そんなときにピッタリな生ハム＆チーズをバイヤーがセレクトしました。 【セット内容】ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成100g、パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成100g、グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100g、ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成 80g、ハモン・イベリコ・デ・セボ 24ヶ月熟成 60g ✅【ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成（イタリア産）】イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されています。飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズを用いるのが本場のレシピ。是非本物の味をお楽しみ下さい。●原材料名：生めん羊乳（無殺菌乳）、食塩 ✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。●原材料名： 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む） ✅【ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成（スペイン産）】　 スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。 しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む） ✅【ハモン・イベリコ・デ・セボ（50％イベリコ血統）24ヶ月熟成（スペイン産）】　 イベリコ種保存の目的でイベリコ豚100％のメス豚とデュロック種のオス豚を掛け合わせて生まれた血統50％のイベリコ豚に、穀類中心の餌を与えて放牧せずに豚舎で飼育します。 「セボ」は最上等級の「ベジョーダ」と比較すれば廉価ですが、決してあなどるなかれ、イベリコ豚特有の深い赤身のコクも赤身に霜降り状に浸透した脂身も存分にお楽しみいただけます。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）

長い時間をかけてじっくり熟成したチーズと36か月以上自然乾燥熟成した最上等級の生ハム。日本でも馴染みの深い「コンテ」「ミモレット」「ゴーダ」は、熟成が浅くても美味しいチーズですが、長期熟成すると「こんなに味が変わるのか！」　と感動いただけることでしょう。シンプルにそのままお召し上がりください。口の中にあふれる旨味と、長く続く余韻をお楽しみいただけます。渋めのワインやウイスキー、ブランデーなどしっかりした味わいのお酒とのペアリングがオススメ。 【セット内容】コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成100g、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成100g、ゴーダ長期熟成36ヶ月以上熟成100g、ハモン イベリコ デ ベジョーダ 36ヶ月熟成 60g ✅【コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。からすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） ✅【ゴーダ長期熟成（オランダ産）】36ヶ月以上熟成させた長期熟成タイプ。カラメルや黒糖を思わせる香ばしさと、凝縮された濃厚な旨味と長く続く余韻が堪能できます。黒ビール、純米酒や焼酎、ウイスキーなどお酒も幅広く選べるので、お正月には大活躍!そのままのジャリジャリをダイレクトに召し上がっていただくのもおすすめですが、ナイフで砕いて突出しの一品にしたり、薄くスライスしてサラダや牛肉のタタキに散らしたりと、お料理のとっておきのアクセントになります。●原材料名：生乳、食塩 / 保存料（硝酸ナトリウム）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） ✅【ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ（100％イベリコ血統）36ヶ月熟成（スペイン産 ）】1ヘクタールあたり1頭の広大な森林で放牧し、自然の樫のドングリを食べてモンタネーラと呼ばれる飼育期間に 体重を150％以上増やした「ベジョーダ」と呼ばれる最上品質のイベリコ豚のモモ肉を塩漬けにし、36か月以上自然乾燥熟成させたカルニカス・イベリカス・モサルベス社の最上等級の生ハムです。 放牧で適度に締まった深いコクを持つ赤身肉の中にナッツを思わせる独特の香りと、程よい甘味をもつ脂身が大理石状に浸透して霜降りになり、見かけよりも柔らかい食感が貴方にこれ以上ない至福の時間をもたらします。 また、ここまで長期自然熟成した生ハム（ハモンイベリコ）はまるで熟成させたハードチーズを思わせる深みのある香りと滋味深い味わいを持ち合わせています。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）

【DairyBev – WINE & FOOD】Healthy Delicatessen！ ブルーチーズのクセのある風味、そして口の中でとろける生ハムの芳醇な脂。ワインのみならず日本酒との相性バツグンの『ブルーチーズ&生ハム』のマリアージュを、お気軽にお楽しみいただけるセット。口の中にあふれる旨味と、長く続く余韻を楽しみたい。そんなときにピッタリなアイテムをバイヤーがセレクトしました。 【セット内容】ブルー ドーヴェルニュ100g、フルム ダンベール100g、ロックフォールAOP トラディション・エモーション100g、スパニッシュ プロシュート・クルード 18ヶ月熟成80g、ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成80g、ハモン・イベリコ・デ・セボ24ヶ月熟成60g ✅【ブルー ドーヴェルニュ（フランス産）】「ロックフォール」の製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われています。「ロックフォール」とは乳種が違い、こちらは牛乳製。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミィな食感を持ち、独特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざります。ボディのしっかりとした赤ワインと良く合います。又、ディップやドレッシング、パスタなどお料理の効き味としても活躍します。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月熟成されています。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スペイン産）】 イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。 製法はイタリアの製法 に近く、原材料に添加物は一切使 用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！ 味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは 柔らかで香りも印象強く残る味わいです。 スライスの仕様に関しましては、 イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む） ✅【ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成（スペイン産）】　 スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。 しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む） ✅【ハモン・イベリコ・デ・セボ（50％イベリコ血統）24ヶ月熟成（スペイン産）】　 イベリコ種保存の目的でイベリコ豚100％のメス豚とデュロック種のオス豚を掛け合わせて生まれた血統50％のイベリコ豚に、穀類中心の餌を与えて放牧せずに豚舎で飼育します。 「セボ」は最上等級の「ベジョーダ」と比較すれば廉価ですが、決してあなどるなかれ、イベリコ豚特有の深い赤身のコクも赤身に霜降り状に浸透した脂身も存分にお楽しみいただけます。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）

【DairyBev – WINE & FOOD】Healthy Delicatessen！ 赤ワイン好きにオススメの厳選おつまみアソートセット。ご自宅でのおもてなしや毎日の晩酌のお供、ホームパーティーへのおしゃれな手土産、またお酒好きな方へのハズレのない特別なプレゼントとしても最適です。舌の肥えたお酒好きも唸るおいしさ！ホームパーティーや特別な日に、おしゃれな器やプレートに盛りつけるだけで、素敵な一品が簡単に完成します。 【セット内容】パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成100g、ロックフォールAOP トラディション・エモーション100g、グリュイエール 12ヶ月熟成100g、スパニッシュ プロシュート・クルード 18ヶ月熟成80g、ジャンボン セック 18ヶ月熟成80g、スパイシーラムソーセージメルゲーズ 180g（5本) ✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。●原材料名： 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月熟成されています。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【グリュイエール 12ヶ月熟成（スイス産）】スイス西部のグリュイエール村から名付けられました。「グリュイエール」はしめったビスケットのような表皮を持ち、中の生地はしなやか。まろやかな反面、やや酸味も持ち合わせます。こちらは皮があらかじめカットされた状態の扱いやすいタイプ。チーズフォンデュをはじめ、様々なチーズ料理に活躍します。「エメンタール」と一緒にチーズフォンデュにもお使い下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スペイン産）】 イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。 製法はイタリアの製法 に近く、原材料に添加物は一切使 用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！ 味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは 柔らかで香りも印象強く残る味わいです。 スライスの仕様に関しましては、 イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む） ✅【ジャンボン セック 18ヶ月熟成（フランス産）】 ジャンボンはフランス語で「生ハム」、セックは「ドライな、乾燥した」という意味。乾燥熟成期間に応じて、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ（jambon cru）」（生ハム）、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」（乾燥ハム）と呼び、区別しています。乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。添加物を使用せず、フランス産豚もも肉と食塩のみで18ヶ月以上自然乾燥熟成させた生ハムで、脂身の少ない豚のもも肉を厳選し熟成させた、歯ごたえもあり、あっさりした味わいが特徴。その風味を生かして、薄切りにしたものを生のフルーツと合わせて前菜にしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと、さまざまに楽しめます。●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む） ✅【スパイシーラムソーセージ（メルゲーズ）】北海道に拠点する老舗食肉卸専門店『北一ミート株式会社』が手掛ける、肉のプロが厳選した上質なラム肉と絶妙にブレンドされたスパイスの旨味をギュっと閉じ込めたソーセージ。保存料・発色剤、結着剤、合成着色料不使用。舌の肥えた道産子も納得する北海道の味わいをお楽しみください。●原材料名：羊肉(オーストラリ産)、食塩、香辛料、羊腸　　

【DairyBev – WINE & FOOD】Healthy Delicatessen！ ワイン好きにオススメの厳選おつまみセット。赤・白・スパークリング全タイプのワインに合わせやすいチーズ、生ハム＆ソーセージ6点アソート。ご自宅でのおもてなしや毎日の晩酌のお供、ホームパーティーへのおしゃれな手土産、またお酒好きな方へのハズレのない特別なプレゼントとしても最適です。舌の肥えたお酒好きも唸るおいしさ！ホームパーティーや特別な日に、おしゃれな器やプレートに盛りつけるだけで、素敵な一品が簡単に完成します。 【セット内容】グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100ｇ、フルム ダンベール100g、エメンタール 12ヶ月熟成100g、ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成80g、ハモン・イベリコ・デ・セボ24ヶ月熟成60g、スパイシーラムソーセージメルゲーズ 180g（5本) ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【エメンタール 12ヶ月熟成（スイス産）】世界有数の大型チーズ。1個作るのに約1,000リットルのミルクが必要で、これは牛80頭分のミルクにあたります。サクランボ大からクルミ大の「チーズアイ」とよばれる気孔が特徴。テーブルチーズとしてそのまま召し上がっていただいてもいいのですが、溶かすとよく伸びて風味が増します。チーズフォンデュには欠かせないチーズです。チーズフォンデュには、「グリュイエールブロック」とご一緒にお使い下さい。● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成（スペイン産）】　 スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。 しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む） ✅【ハモン・イベリコ・デ・セボ（50％イベリコ血統）24ヶ月熟成（スペイン産）】　 イベリコ種保存の目的でイベリコ豚100％のメス豚とデュロック種のオス豚を掛け合わせて生まれた血統50％のイベリコ豚に、穀類中心の餌を与えて放牧せずに豚舎で飼育します。 「セボ」は最上等級の「ベジョーダ」と比較すれば廉価ですが、決してあなどるなかれ、イベリコ豚特有の深い赤身のコクも赤身に霜降り状に浸透した脂身も存分にお楽しみいただけます。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C） ✅【スパイシーラムソーセージ（メルゲーズ）】北海道に拠点する老舗食肉卸専門店『北一ミート株式会社』が手掛ける、肉のプロが厳選した上質なラム肉と絶妙にブレンドされたスパイスの旨味をギュっと閉じ込めたソーセージ。保存料・発色剤、結着剤、合成着色料不使用。舌の肥えた道産子も納得する北海道の味わいをお楽しみください。●原材料名：羊肉(オーストラリ産)、食塩、香辛料、羊腸　　

【DairyBev – WINE & FOOD】Healthy Delicatessen！ 深みのあるワインやウイスキーなどにオススメのチーズ、生ハム＆ソーセージ6点厳選おつまみアソート。ご自宅でのおもてなしや毎日の晩酌のお供、ホームパーティーへのおしゃれな手土産、またお酒好きな方へのハズレのない特別なプレゼントとしても最適です。舌の肥えたお酒好きも唸るおいしさ！ホームパーティーや特別な日に、おしゃれな器やプレートに盛りつけるだけで、素敵な一品が簡単に完成します。 【セット内容】コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成100g、グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100ｇ、ロックフォールAOP トラディション・エモーション100g、ハモン・イベリコ・デ・セボ24ヶ月熟成60g、スペイン産プロシュートクルード 18ヶ月熟成 80g、スパイシーラムソーセージメルゲーズ 180g（5本) ✅【コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む） ✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月熟成されています。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%) ✅【ハモン・イベリコ・デ・セボ（50％イベリコ血統）24ヶ月熟成（スペイン産）】　 イベリコ種保存の目的でイベリコ豚100％のメス豚とデュロック種のオス豚を掛け合わせて生まれた血統50％のイベリコ豚に、穀類中心の餌を与えて放牧せずに豚舎で飼育します。 「セボ」は最上等級の「ベジョーダ」と比較すれば廉価ですが、決してあなどるなかれ、イベリコ豚特有の深い赤身のコクも赤身に霜降り状に浸透した脂身も存分にお楽しみいただけます。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C） ✅【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スペイン産）】 イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。 製法はイタリアの製法 に近く、原材料に添加物は一切使 用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！ 味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは 柔らかで香りも印象強く残る味わいです。 スライスの仕様に関しましては、 イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む） ✅【スパイシーラムソーセージ（メルゲーズ）】北海道に拠点する老舗食肉卸専門店『北一ミート株式会社』が手掛ける、肉のプロが厳選した上質なラム肉と絶妙にブレンドされたスパイスの旨味をギュっと閉じ込めたソーセージ。保存料・発色剤、結着剤、合成着色料不使用。舌の肥えた道産子も納得する北海道の味わいをお楽しみください。●原材料名：羊肉(オーストラリ産)、食塩、香辛料、羊腸　　

✅ベルベットのようなふかふかとした白カビが美しく、クリーミーさが特徴です。生クリームを加えたミルクから作るタイプで、脂肪分が高めです。こってりとクリーミーでまろやかで、白カビチーズらしいミルキーさが魅力。濃厚な味わいとリッチな口当たりを実現した白カビチーズです。グルメ向け食べ切りスモールサイズ。　 【商品名】プチクリーミー 【内容量】125g 【原材料名】牛乳、塩 （固形分中の脂肪含量72%)　 【原産国】フランス

✅アルザスのワインセラーで熟練した職人によって１個ずつ丁寧に熟成された希少でクリーミーな白かびチーズ。一個ずつ丁寧にチーズを作っている少数精鋭の小さな生産者なので、大量生産ができず貴重なチーズです。薄くビロードのような白かびの表皮に、中はクリーミーでまろやかな味わいで、チーズ通の方からチーズ初心者の方まで、幅広く楽しんで頂けるチーズです。19 世紀にゼレンベルク城の石を使って建てられたワインセラーで熟成されています。このワインセラーは第二次世界大戦中には住民のシェルターとしても使用されていました。 【商品名】プティ グレ ド ロレーヌ 【内容量】125g 【原材料名】牛乳、食塩　（固形分中の脂肪含量 50%) 【原産国】フランス

✅リッチ＆クリーミー。シャンパーニュ地方の極上チーズ。シャンパンと合わせるなら、これで決まり！ フランスのシャンパーニュののどかな地域にある、小さな酪農家が作る『グレ・シャンペノワ』。良質な牛乳にクリームを加えて作られていて、脂肪分は「72％」ほど。ミルキーでリッチな味わいの“ダブルクリームタイプ”のチーズです。 ひとつひとつを手作業で楕円形の形へと成形し、14日ほど熟成させていきます。棚に並べられ熟成が進むと、次第に美しい白カビの表皮をまとっていきます。白カビチーズにもいろんなタイプがあり、表皮を厚く白カビが覆うものもありますが、『グレ・シャンペノワ』は上品に薄く表皮がつきます。そして、中の生地は黄色味をおび、クリーミーで全体的にバランスのとれた“至極の白カビチーズ”となるのです。口の中でとろけるようなクリーミーな質感が素晴らしく、心地よい酸味とほのかな苦味、そしてわずかな塩味を感じるが、それぞれの風味がとても良いバランスを保っています。 キメの細かいなめらかさを楽しむためにも、冷蔵庫から出してから30分程時間をおいて常温にしてからお楽しみください。 ✅【ペアリング】シャンパーニュ、スパークリングワイン、ブリュット ロゼ ✅サクサクのパンやフルーツ、ナッツと一緒にお楽しみいただけます。サンドイッチやスープに加えても。 【商品名】プティ グレ シャンプノア 【内容量】150g 【原材料名】牛乳、クリーム、食塩　（固形分中の脂肪含量72%) 【原産国】フランス

✅低温殺菌された牛乳から作られるソフトチーズ。食べきりサイズ80g。きめ細かくマイルドでクリーミーな風味を持ち、後味にトーストのニュアンスがあります。熟成中にビクシン（アナトー）で果皮を洗うため、赤みがかったオレンジ色をしています。(ビクシンとは、ベニノキの種子に含まれる植物由来の天然着色料で、何世紀にもわたりチーズの表面を保護して色付けする為に使われてきたものです) ヴァシュルース・ダルジェンタルの弟分であるミニルースは、市場に参入したときすでに皆に感動を与えてました。そのレシピは大好評で、典型的なアルジェンタル・ブランドの特徴を兼ね備えております。 そのままはもちろん、ドライフルーツの入ったパンを温め、その上にチーズを乗せて赤ワインと合わせると最高です。 ✅ペアリング：赤ワイン 【商品名】ミニルース ダルジェンタル 【内容量】80g　 【原材料名】牛乳、クリーム、食塩／着色料（アナトー）（固形分中の脂肪含量60%)　 【原産国】イタリア

✅トリアングル・バルビシエット（Triangle Barbichette）はフランスのロワール地方、ベリーという地域で製造される高品質なシェーヴルチーズです。『Triangle』とは『三角形』、『Barbichette』とは『小さな口ひげ』、つまりひげのある山羊のことを意味しています。山羊乳を用いて手作業で製造され、10日間の熟成期間を経ることで、洗練された味わいになります。その特徴的な形状から「平らな三角形のシェーヴルチーズ」とも称され、他のシェーヴルチーズ同様に表面には木炭粉がまぶしてあります。 しっとりと締まった生地に、塩分がほどよく配合されていることで、旨みが引き立ちつつも爽やかな酸味とほのかな甘みが感じられます。そのままでも十分に美味しく、なめらかな舌触りが魅力。シェーヴルチーズのお好きな方に、特にオススメです。 ✅【ペアリング】軽口でセミドライの白ワイン。その中でも、フランス・ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランやシャルドネといった爽やかな酸味と果実味が特徴のワインが、このチーズとの組み合わせでは特にオススメ。その他、エルデベリーやアプリコットの香りがする軽めの白ワインも、マリアージュを楽しむことができます。 【商品名】ル トリアングル バルビシェット 【内容量】100g　 【原材料名】生やぎ乳、食塩／着色料（植物炭末）(固形分中の脂肪含量45%) 【原産国】フランス

✅アイボリーの表皮で、直径4～5cmほどのコロンとした丸い形。さわやかな酸味で濃厚なミルクのほっこりした甘みが楽しめます。熟成がすすみ、表皮に青カビが生え出すと身は締まりカチカチの状態になります。しっかりとした歯ごたえと舌にピリっとした刺激があり、濃縮されたミルクの甘味とナッツのような香ばしさがお口の中に広がります。 カットして、はちみつ、ジャム、オリーブオイルと合わせても。パンに添えたり、サラダに乗せてとろけたりと、さまざまな熟成段階でお楽しみいただけます。フランスパンに、カットした「クロタン・ド・シャヴィニョル」をのせて焼き、アツアツの状態のものをサラダにのせた「クロタンサラダ」がパリで流行し、このチーズが広く知られることになりました。焼くことにより、山羊乳臭さが薄れて食べやすくなります。 ✅【ペアリング】辛口の白ワインや軽めの赤ワイン 【商品名】クロタン ド シャヴィニョル AOP ラ トラディション 【内容量】60g　 【原材料名】生山羊乳、食塩 （固形分中の脂肪含量45%) 【原産国】フランス

「食事はチーズに始まりチーズに終わる」といわれるほどイタリアの食卓には欠かせないチーズ。 世界に8000種類あるといわれるチーズのうち、約500種類以上のものがイタリアンチーズといわれている中で、代表的なパスタ料理と相性の良いイタリアチーズの3種セット。 【セット内容】ペコリーノ ロマーノ 5ヶ月熟成、パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成、グラナ パダーノ 8ヶ月熟成　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個) ✅【ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成（イタリア産）】 イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されています。飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズを用いるのが本場のレシピ。是非本物の味をお楽しみ下さい。 ●原材料名：生めん羊乳（無殺菌乳）、食塩 ✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】 10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。 ●原材料名： 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】 イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む）

こちらのセットは、辛口の白ワインや、スパークリングにオススメのアソートセット。アソートの中から自分好みのチーズとワインの組み合わせが見つかるかもしれませんよ！ 【セット内容】ラクレット、エメンタール 12ヶ月熟成、コンテ AOP 8ヶ月以上熟成　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【ラクレット（フランス産）】 熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試しください。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【エメンタール 12ヶ月熟成（スイス産）】 世界有数の大型チーズ。1個作るのに約1,000リットルのミルクが必要で、これは牛80頭分のミルクにあたります。サクランボ大からクルミ大の「チーズアイ」とよばれる気孔が特徴。テーブルチーズとしてそのまま召し上がっていただいてもいいのですが、溶かすとよく伸びて風味が増します。チーズフォンデュには欠かせないチーズです。チーズフォンデュには、「グリュイエールブロック」とご一緒にお使い下さい。 ● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【コンテ AOP 8ヶ月以上熟成（フランス産）】 スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。8ヶ月以上熟成のコンテは食べやすく、お料理や、チーズフォンデュ、サンドイッチにおすすめです。 ● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

こちらのセットは、ミディアムボディやフルボディの赤ワインにぴったりのチーズ3種を当店バイヤーがセレクトしました。 チーズはそのまま食べても十分美味しいですが、クラッカーやドライフルーツ、ナッツなどを添えれば、さらにチーズとワインの美味しさが引き立ちます。 【セット内容】コンテ AOP 12ヶ月以上熟成、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成、グラナ　パダーノ 8ヶ月熟成　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成（フランス産）】 フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】 名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。からすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。 熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。 ●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） ✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】 イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む）

ウイスキーとチーズは、どちらもクセが強い印象があり、一見するとケンカしそうな組み合わせ。 ですが、チーズに特有の香りや、（種類によっては）ピリッとした刺激が、アルコール度数の高いウイスキーと合わせることでまろやかになり、チーズの個性がうまく引き出されます。当店バイヤーおすすめのチーズ３種セット！ 【セット内容】コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成、パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成、トム ド ラカイユ　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】 スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】 10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。 ●原材料名： 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【トム ド ラカイユ（フランス産）】 「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベール」などの銘品ブルーチーズを数々生み出してきたラカイユ社の「トム・ド・ラカイユ」は、青カビの風味を持ちつつマイルドな味わいで、通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。

フランス本場のチーズはいかが？お勧めチーズ3選。 チーズ大国フランスより届く品質、生産者、状態にこだわり美味しさを追求した、厳選されたラインナップ。 本場フランスのチーズの美味しさをご堪能ください。 【セット内容】ラクレット、フルム ダンベール、トム ド ラカイユ　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【ラクレット（フランス産）】 熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試しください。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】 アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【トム ド ラカイユ（フランス産）】 「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベール」などの銘品ブルーチーズを数々生み出してきたラカイユ社の「トム・ド・ラカイユ」は、青カビの風味を持ちつつマイルドな味わいで、通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。

独特な香りと味、そして絶妙な塩気が特徴のブルーチーズ。塩気のガツンときいたものから塩気が控えめなものまで、個性的な味であるため好みは分かれますが、ハマるとその奥深さの虜に！ブルーチーズは、牛乳や羊乳からチーズを作る工程の中で、わざと青カビを入れ、そのまま熟成させたものを指します。表面だけにカビを繁殖させるのではなく、内側からカビを繁殖させることによって、独特の風味が生まれます。中には2000年も前から作られている歴史あるものまで。 そのままお酒と召し上がるだけではもったいない。パスタソースやドレッシングにもオススメの3種! 【セット内容】ブルー ドーヴェルニュ、フルム ダンベール、トム ド ラカイユ　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【ブルー ドーヴェルニュ（フランス産）】 「ロックフォール」の製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われています。「ロックフォール」とは乳種が違い、こちらは牛乳製。やや高めな脂肪分を含む生地はこってりとクリーミィな食感を持ち、独特の力強い風味の中に青かびの刺激が混ざります。ボディのしっかりとした赤ワインと良く合います。又、ディップやドレッシング、パスタなどお料理の効き味としても活躍します。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【フルム ダンベール（フランス産）】 アンベールの町で生まれたforma(ラテン語でチーズ)と名付けられた「フルム・ダンベール」は、フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかながら、青かびのアクセントが効いた深い味わいです。フルーティな赤ワインと良く合います。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ✅【トム ド ラカイユ（フランス産）】 「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベール」などの銘品ブルーチーズを数々生み出してきたラカイユ社の「トム・ド・ラカイユ」は、青カビの風味を持ちつつマイルドな味わいで、通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。 ●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む） ※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。

チーズフォンデュに最適なチーズ３種。チーズフォンデュはチーズの味わいで決まります。それぞれのチーズの個性がフージョンすることで、チーズのコクと香りが深まり、素材のおいしさを引き立ててくれること間違いなしです！ 【セット内容】ラクレット、エメンタール 12ヶ月熟成、グリュイエール 12ヶ月熟成　 【内容量】各アイテム 約100g (×3個)　 ✅【ラクレット（フランス産）】 熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試しください。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【エメンタール 12ヶ月熟成（スイス産）】 世界有数の大型チーズ。1個作るのに約1,000リットルのミルクが必要で、これは牛80頭分のミルクにあたります。サクランボ大からクルミ大の「チーズアイ」とよばれる気孔が特徴。テーブルチーズとしてそのまま召し上がっていただいてもいいのですが、溶かすとよく伸びて風味が増します。チーズフォンデュには欠かせないチーズです。チーズフォンデュには、「グリュイエールブロック」とご一緒にお使い下さい。 ● 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む） ✅【グリュイエール 12ヶ月熟成（スイス産）】 スイス西部のグリュイエール村から名付けられました。「グリュイエール」はしめったビスケットのような表皮を持ち、中の生地はしなやか。まろやかな反面、やや酸味も持ち合わせます。こちらは皮があらかじめカットされた状態の扱いやすいタイプ。チーズフォンデュをはじめ、様々なチーズ料理に活躍します。「エメンタール」と一緒にチーズフォンデュにもお使い下さい。 ●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）