種類：生ハム（熟成）／原料：豚もも肉、食塩／産地：スペイン

乾いた風が通り抜けるスペインの高地で、じっくりと旨みを育てたハモン・セラーノ。
その香りは、夜の食卓でワインを注ぐ音とよく似合い、落ち着いた空気を静かにあたためます。

Nature Kioskのセラーノは、ウィール式のハンドスライサーで一枚ずつ切り出したもの。
機械スライスの均一さとは異なり、人の手で厚みを微調整しながら削るため、脂の香り、赤身のコク、塩の輪郭がそのまま残ります。まるで木を削るように“面”を作り、素材の質感を生かすクラフトな仕上がりです。

口に入れると、まずは熟成香が立ち上がり、次にナッツのような深み、最後にほのかな甘みが静かに広がります。
シンプルな原料だからこそ、風土と職人の技がそのまま味に出る。それがセラーノの魅力です。

食べ方のおすすめ
・少し常温に戻すと、脂がゆるみ香りが一気に開きます。
・フライパンで軽く炙れば“セラーノチップス”に。香ばしさと旨みが凝縮し、ビールやハイボールとの相性が抜群です。
・バゲット、ルッコラ、黒胡椒でシンプルなスペイン風サンドも。余計なものを足さないほど、素材の力が引き立ちます。

チーズとの相性
・ミモレット18ヶ月やコンテ20ヶ月などの熟成タイプと合わせると、旨みが層のように重なります。
・ブリーやカマンベールなどクリーミー系は、脂の香りとやわらかく調和し、静かな余韻をつくります。

お酒とのペアリング
赤ワインならリオハ、ピノ・ノワール。白は樽香のあるシャルドネ。
シェリー、クラフトビール、辛口スパークリングも驚くほどよく合います。

前菜やタパスとして切るだけで、雰囲気のある一皿が整います。
素材の力を静かに味わう、大人の食卓に寄り添う生ハムです。

【名称】ラックスハム（スライス）　
【原材料名】豚もも肉、食塩、（一部に豚肉を含む）　　
【原産国】スペイン　
【内容量】300g
【温度帯】冷蔵