フランス産 ジャンボン・ド・バイヨンヌ 18ヶ月熟成スライス 40g×2P｜やわらかな旨みと木の香りが広がる生ハム｜赤ワインやチーズと好相性｜Jambon de Bayonne Ham【Nature Kiosk】
フランス産 ジャンボン・ド・バイヨンヌ 18ヶ月熟成スライス 40g×2P｜やわらかな旨みと木の香りが広がる生ハム｜赤ワインやチーズと好相性｜Jambon de Bayonne Ham【Nature Kiosk】
産地：フランス・バスク地方
原材料：豚もも肉、食塩
温度帯：冷蔵
南フランス、ピレネー山脈のふもと。アドゥール川から吹き上がる湿り気を帯びた風と、乾いた山の気配が交わる土地で、この生ハムは静かに仕上がっていきます。
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、豚肉と塩だけを使う素朴な製法ですが、その素朴さこそが味の奥行きをつくります。ナイフを入れる瞬間にふわりと立つ香りは、木樽のような落ち着いたニュアンスをまとい、口に含むとしっとりとした旨みがひろがります。
18ヶ月という時間は、急ぐことのできない熟成期間です。冷たい冬の空気、乾いた夏の風、そのすべてがゆっくりと肉に触れ、塩味と甘みのバランスを整えます。噛むほどに生まれる穏やかな余韻は、この土地の空気や季節の移り変わりまで感じさせてくれます。
扱い方はシンプルです。冷蔵庫から取り出して少しだけ常温に戻すと、香りがやわらかく開きます。薄いスライスが舌の上でとろけ、塩味の角が落ちていくような心地よさがあります。バゲットにのせても、オリーブオイルをひと滴たらしても、過度な手を加える必要はありません。
ワインとの相性も幅広く、ミネラル感のある白ワインは生ハムの甘みを引き立て、ピノ・ノワールやガメイのような軽やかな赤は塩味と香りをバランスよくまとめます。
チーズと合わせるなら、ブリーやカマンベールのミルキーさ、コンテのナッティな香ばしさが好相性。青カビチーズとの組み合わせは、ハチミツやドライいちじくを添えると一気に深みが増します。
40gという分量は、週末の晩酌や軽いプレートにちょうどいいサイズ感です。料理をしない日でも、切り立てのパンとワインがあれば、十分に食卓が整います。贅沢とは派手な食材ではなく、素材の素直な味をそのまま楽しめる時間なのだと気づかせてくれる一皿です。
Nature Kioskは、素材の背景にある自然や職人の手仕事を大切にしています。
静かな夜に、ゆっくりと味わいたい生ハムです。
【名称】ラックスハム（スライス）
【原材料名】豚もも肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
【原産国】フランス
【内容量】40g×2個
ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP｜自然の風が育てる、フランス南西部の伝統ハム
THE ADOUR BASINシリーズでお届けするジャンボン・ド・バイヨンヌは、フランス南西部の限られた地域でのみ生産される、IGP（地理的表示保護）ハムです。これは、原材料から製造工程、熟練の手仕事まで、すべてが地域の伝統と厳格な基準に基づいて行われていることの証です。
18ヶ月もの間、アドゥール川流域の自然の風が吹き抜ける風通しの良い乾燥室に吊るされたハムは、季節ごとの湿度や気温の変化を受けながら、時間とともにゆっくりと旨みと香りを引き出していきます。密閉された人工的な環境ではなく、その土地ならではの気候と環境が、このハムならではの深い味わいをつくりあげているのです。
豚肉と塩のみというシンプルな素材で仕上げられたその味わいは、やわらかな塩味とふくよかなコクが調和し、前菜やワインのお供として最適。バゲットやチーズとの盛り合わせにもぴったりです。
・ アドゥール川流域の土地に根ざした製法：地元の塩と気候を活かして旨みを引き出す伝統の味わい。
・ 18ヶ月の長期乾燥：急がず焦らず、ゆっくりと旨みを高める伝統の手法。
・ グルテンフリー＆シンプルな原材料：豚肉と塩のみで仕上げた、素材本来の味わい。
ワインと一緒に
・ 白：ミネラル感のあるソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエ
・ 赤：タンニン控えめなピノ・ノワールやガメイ
・ ロゼやスパークリング：軽やかさと香りの相乗効果で食欲をそそる一皿に。
チーズとの組み合わせ
白カビタイプの「ブリー」や「カマンベール」はミルキーさがハムの塩気を引き立て、ナッティな「コンテ」や「グラナパダーノ」とは香ばしさの相乗効果が。
少し冒険したい方には、青カビチーズ「ブルー・ド・ヴェルニュ」や「ブルー・ド・ブルビ」もおすすめ。ハチミツやドライいちじくを添えれば、至福の一皿に。
フランス産 ジャンボン・ド・バイヨンヌ 18ヶ月熟成スライス 40g×2P｜やわらかな旨みと木の香りが広がる生ハム｜赤ワインやチーズと好相性｜Jambon de Bayonne Ham【Nature Kiosk】
産地：フランス・バスク地方
原材料：豚もも肉、食塩
温度帯：冷蔵
南フランス、ピレネー山脈のふもと。アドゥール川から吹き上がる湿り気を帯びた風と、乾いた山の気配が交わる土地で、この生ハムは静かに仕上がっていきます。
ジャンボン・ド・バイヨンヌは、豚肉と塩だけを使う素朴な製法ですが、その素朴さこそが味の奥行きをつくります。ナイフを入れる瞬間にふわりと立つ香りは、木樽のような落ち着いたニュアンスをまとい、口に含むとしっとりとした旨みがひろがります。
18ヶ月という時間は、急ぐことのできない熟成期間です。冷たい冬の空気、乾いた夏の風、そのすべてがゆっくりと肉に触れ、塩味と甘みのバランスを整えます。噛むほどに生まれる穏やかな余韻は、この土地の空気や季節の移り変わりまで感じさせてくれます。
扱い方はシンプルです。冷蔵庫から取り出して少しだけ常温に戻すと、香りがやわらかく開きます。薄いスライスが舌の上でとろけ、塩味の角が落ちていくような心地よさがあります。バゲットにのせても、オリーブオイルをひと滴たらしても、過度な手を加える必要はありません。
ワインとの相性も幅広く、ミネラル感のある白ワインは生ハムの甘みを引き立て、ピノ・ノワールやガメイのような軽やかな赤は塩味と香りをバランスよくまとめます。
チーズと合わせるなら、ブリーやカマンベールのミルキーさ、コンテのナッティな香ばしさが好相性。青カビチーズとの組み合わせは、ハチミツやドライいちじくを添えると一気に深みが増します。
40gという分量は、週末の晩酌や軽いプレートにちょうどいいサイズ感です。料理をしない日でも、切り立てのパンとワインがあれば、十分に食卓が整います。贅沢とは派手な食材ではなく、素材の素直な味をそのまま楽しめる時間なのだと気づかせてくれる一皿です。
Nature Kioskは、素材の背景にある自然や職人の手仕事を大切にしています。
静かな夜に、ゆっくりと味わいたい生ハムです。
【名称】ラックスハム（スライス）
【原材料名】豚もも肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
【原産国】フランス
【内容量】40g×2個
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。
