種類：生ハム（前脚部パレタ）
豚種：イベリコ豚
産地：スペイン・エストレマドゥーラ地方
温度帯：冷蔵

夜の静けさが深まる頃、薄く切られた生ハムを皿に添えるだけで、食卓にゆったりとした時間が流れます。パレタ イベリコ・デ・ベジョータは、その空気を一段と豊かにしてくれる一枚。指先で少し温もりを与えると、脂がゆっくりと溶け、木の実のような香りがふわりと立ちのぼります。

このパレタは、スペインの広大な森林牧草地「デエサ」で天然のドングリを食べながら育った100％純血イベリコ豚の前脚部。放牧地を自由に歩くことで筋肉に旨みが重なり、脂にはナッツの甘みが宿ります。24ヶ月かけて仕上げられた生ハムは、深い赤色と繊細なサシが特徴で、口に含むとしっとりと溶け、香りがゆっくりと広がります。

40gという少量パックは、Nature Kioskが大切にしている「静かに味わう贅沢」にぴったりのサイズです。開封した瞬間、削りたての香りが立ち上がり、一人でゆっくり過ごす夜にも、気の置けない仲間との一杯にも、ちょうどよい食べきりの量。

合わせ方はシンプルが最良です。常温に戻し、薄く空気を含ませるように広げると脂がふんわりと立ち上がり、甘い余韻が深まります。バゲットやマンチェゴチーズと合わせれば、素朴な穀物の香りと乳のコクが生ハムの旨みと重なり、静かに味わいの層が広がります。ドライイチジクやアーモンドなど、自然の甘みや香ばしさを持つ食材も相性抜群です。

ワインとのペアリングも愉しみの一つ。リオハやリベラ・デル・ドゥエロの赤は、熟成感と果実味がベジョータ特有の甘い脂と響き合います。シャンパーニュのブラン・ド・ブランは柑橘の鋭さが心地よい対比となり、食感や香りがより引き締まります。

自然と向き合いながらつくられるイベリコ生ハム。その静かな背景を感じながら、週末の晩酌や特別な一皿として、ゆっくりとお愉しみください。Nature Kioskが大切にする「素材と向き合う、静かな贅沢」を一枚から感じられます。

【名称】ラックスハム（スライス）　
【原材料名】豚肩肉、食塩、砂糖 / 発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む）　
【原産国】スペイン　
【内容量】40g×1パック