世界のグルメ体験を、サステナブルに

アンダルシア州シエラ・ネバダの湧き水が流れる町リオフリオ。 その清らかな天然環境の中で16年以上育てられるアドリアチョウザメから、サテンがかった美しいキャビアが生まれます。

Nature Kioskが選ぶのは、世界でもわずか数社しか実現していない有機飼料で飼育されたキャビア。

自然のリズムを尊重した養殖と、加熱処理を行わない製法により、キャビア本来の繊細な風味を閉じ込めました。 地球に優しい選択と、卓上に広がる贅沢な体験を――その両方をお届けします。

世界でも稀少な自然由来の餌で飼育されたキャビア

2001年、スペイン・リオフリオ社は、環境と生態系への配慮を徹底したキャビア生産を確立しました。 保存料や人工的な成分を一切使用せず、遺伝子組み換えでない天然由来の原料のみを使用した飼料を採用。 水にも薬品を加えず、自然の循環を尊重した養殖環境が、このキャビア本来のピュアな風味を育んでいます。

16年以上かけて育まれるアドリアチョウザメ

通常の養殖魚が数年で育つのに対し、ナカリ種（Acipenser naccarii）は採卵までに16〜18年という長い年月を必要とします。 その時間が、一粒一粒に奥深い旨みを与え、2.8〜3.0mmの大粒で弾力ある食感を生み出します。 口に含むと繊細なナッツの香りが広がり、ゆっくりとした余韻が舌の上に残ります。

自然な製法で守られた キャビア本来の風味

加熱処理や冷解凍を行わず、岩塩のみで整えられたキャビアは、塩分4％以下という低塩仕上げ。 そのため、ナカリ本来のフレッシュな香りと旨みが損なわれず、キャビアの真価をそのまま堪能できます。

マザー缶からの小分けで守られる鮮度

キャビアはまず、大容量のマザー缶に詰められます。 そこから日本国内の専用施設で、決められたリフィルスケジュールに従い小分けされ、直後に真空封入。 この工程によって酸化を防ぎ、粒の弾力や香りをそのままに閉じ込めます。

待つことも価値の一部

小分け作業は決められたスケジュールで行われるため、お届けまでに2～3週間かかる場合があります。 しかし、それは工業的に大量生産されたものではなく、 「今まさにマザー缶から分けられたばかりのフレッシュな状態」で届くことを意味します。 待つ時間さえも、このキャビアが特別である証なのです。

贈り物にふさわしい特別仕様

キャビアは専用の化粧箱に収められ、フォーマルなシーンや大切な方への贈答に最適です。 セットにはキャビアを開けるための専用オープナーと、風味を損なわない貝製キャビアスプーンを同梱。 受け取った瞬間から、上質なキャビア体験をすぐに始められます。

大切な方へのギフトや記念日の贈答、フォーマルなシーンでの手土産として、 「特別な時間をそのまま贈れるパッケージ」としてご利用いただけます。

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【納期・賞味期限について】

本商品は、決められたスケジュールに沿って丁寧に小分け作業を行っております。そのため、お届けまでに 2〜3週間ほど お時間をいただく場合がございます。お届けするキャビアは、すべて お届け日より2週間以上の賞味期限があるもの をお送りしております。