名高い フランス産 チーズ 4種 セット (ロックフォール、ブリ ド モー ドンジェ、コンテ AOP 12ヶ月以上熟成、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成）切りたて The most famous French Cheese set Handcrafted Artisan Freshly Cut Assorted (Roquefort, BRIE DE MEAUX DONGE, COMTE AOP 12M+ Aged、MIMOLETTE EXTRA VIELLE 18M+)

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名高い4つのチーズセットをご紹介。「ロックフォールAOP トラディション・エモーション」はフランス産のコース産ブルーチーズ。華やかな香りと深い味わいで感動を呼び起こす逸品。続く「ブリ ド モードンジェ」は白かびチーズの王者で、繊細で香り豊かな味わいはワインを引き立てる魅力があります。また、「コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成」はフランスAOCチーズのトップ生産量を誇り、複数の味わいを楽しめる贅沢さが魅力。最後に「ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成」は半柔らかな風味と目を引くオレンジ色が特徴で、濃厚な味わいが魅力的。熟成の過程で広がる芳香と独特の風味に、造り手の情熱が宿る逸品です。名高いチーズをお楽しみください
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【セット内容】ロックフォール100g、ブリ ド モー ドンジェ100g、コンテ AOP 12ヶ月以上熟成100g、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成100g
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✅【ロックフォールAOP トラディション・エモーション（フランス産）】生の羊乳で作ったコース産ブルーチーズ。3ヶ月以上熟成させることで生まれる濃厚でスパイシーな風味が特徴。華やかな香りと口の中で広がる深い味わいが感動を呼び起こします。贅沢な素材と技術が融合し、一口で伝統とエモーションを感じさせる逸品です。●原材料名：生めん羊乳、食塩（固形分中の脂肪含量52%)

✅【ブリ ド モー ドンジェ（フランス産）】多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

✅【コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成（フランス産）】フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。熟成するにつれて深まるコクをお楽しみ下さい。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

✅【ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成（フランス産）】名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。からすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。 熟成度合いで、「ジュンヌ」(2〜6ヶ月)、「ドゥミ・ヴィエイユ」(6〜12ヶ月)、「ヴィエイユ」(12〜18ヶ月)、「エクストラ・ヴィエイユ」(18ヶ月以上)と呼び、とくに「シロン」と呼ばれる「コナダニ」の仕業で月面のようになった古いミモレットが好まれます。表皮はざらつき、侵食がはじまっています。優しいミルクの甘みの中に、濃厚なからすみの様な味わいが感じられます。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）

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