クリーミー ブルー チーズ 3種 セットⅡ(ゴルゴンゾーラ ドルチェ、シュロップシャー ブルー、トム ド ラカイユ）青かび 切りたて Creamy Taste Blue Cheese Set Handcrafted Artisan Freshly Cut Assorted (GORGONZOLA DOLCE, SHROPSHIRE BLUE, TOME DE LAQUEUILLE)

✅青カビの風味とマイルドな味わいで、幅広い層に親しまれる、青い風味とクリーミーさが魅力のブルーチーズセット。クリーミーな口当たりが魅力のゴルゴンゾーラ・ドルチェ。イタリアの厳選牛乳から生まれ、穏やかな風味と特色の青かびを楽しめます。一方、シュロップシャー・ブルーはオレンジ色の生地に青かびが広がり、スティルトン好きを虜にする逸品。さらにトム・ド・ラカイユはフランスのラカイユ社が誇る名品。
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【セット内容】ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g、シュロップシャー ブルー100g、トム ド ラカイユ100g
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✅【ゴルゴンゾーラ ドルチェ（イタリア産）】 イタリアの産地で作られる世界3大ブルーチーズのひとつ。ドルチェは、滑らかでクリーミーな食感と穏やかな風味が特徴であり、高品質な牛乳から作られています。熟成中に生じる青かびが、独特の風味と香りを引き立てます。"ドルチェ"はイタリア語で"甘い"を意味し、その名の通り非常に穏やかな味わいを持ち、ピカンテよりもまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。さまざまな料理に取り入れることができ、子供から大人まで幅広い層に好まれるチーズとして親しまれています。●原材料名：生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）

✅【シュロップシャー　ブルー（イギリス産）】鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。元々はブルースティルトンの修行を積んだチーズ職人によって作られたもので、このバリエーションはスティルトン好きを虜にすること間違いなし。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。バランスのとれた繊細な "青 "の風味を持ち、ナチュラルな表皮が生み出す土のニュアンス。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。●原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）

✅【トム ド ラカイユ（フランス産）】「ブルー・ドーヴェルニュ」「フルム・ダンベール」などの銘品ブルーチーズを数々生み出してきたラカイユ社の「トム・ド・ラカイユ」は、青カビの風味を持ちつつマイルドな味わいで、通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。●原材料名：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。

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