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ミニデリスデクレミエオトリュフ 100g トリプルクリームグラスフェッドチーズフランス白カビ Mini Delice des Cremiers Truffle 100g Grassfed Artisanal Triple Cream White Mold Cheese

¥4,390 税込

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✅伝統的な製法で、フランス・ブルゴーニュ地方から世界に名を馳せるチーズメーカー『デュラン』の熟練したチーズ職人が手掛けた至極の一品。この特別なバージョンは、クレームで濃縮したミルクにトリプルクリームとトリュフを織り交ぜ、魅惑的なチーズが誕生します。ふわふわの白い表皮がチーズの豊かな風味を引き立てるこのチーズは、若い時期にはバターのように固く、フレッシュでクリーミーな味わいが広がります。熟成が進むと、テクスチャーは濃厚なクリームのように変わり、香ばしい風味が一層引き立ちます。トリュフの風味と贅沢なクリームの絶妙な組み合わせは、どんな場面でも存分に楽しむことができる逸品です。
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【種類別】ナチュラルチーズ　
【内容量】100ｇ　　
【原産国】フランス　
【原材料名】牛乳、クリーム、サマートリュフ加工品、食塩

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FROMAGERIE DELIN
デュラン

美しい白カビに覆われ、クリーミィでリッチな味わいの「ブリアサヴァランアフィネ」で名を馳せる

ブルゴーニュのコート・ドール地域に本社を置くデュラン社。ディジョン近郊のジリ・レ・シトーでジャック・ジャクリヌ・デュラン夫妻がチーズ工房を創立したのは1969年のこと。70年代より製造施設を拡張し、80年代にフレッシュタイプのブリアサヴァランで一躍人気を集めました。以降クリームを添加した濃厚な味わいのチーズ製造に焦点を合わせていきました。
世界から認められる「ブリアサヴァランアフィネ」
2003年頃から大きなコンクールに出品し次々と金賞を獲得し、世界遺産の登録に先んじてコート・ドールに近代工場が完成。2017年1月19日「ブリアサヴァランアフィネ」は念願のIGPを取得してさらに需要は高まり、生産力をアップさせていきました。2019年に50周年を迎え生産＆販売はさらに拍車をかけていきます。機械化を進めながらも金賞レベルの製品をつくり続けています。

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