【赤ワインに合う】イタリア産チーズ3種 & 生ハム (ペコリーノ ロマーノ、パルミジャーノ レッジャーノ、グラナ パダーノ、ハモン セラーノ グランリゼルバ 18M、ハモン・イベリコ・デ・セボ 24M）

赤ワインとの相性バツグンの『チーズ&生ハム』のマリアージュを、お気軽にお楽しみいただけるセット。料理と相性の良いイタリアを代表するチーズ3種で振舞う料理は、チーズのコクと風味が赤ワインのおいしさをより引き立てます。もちろんそのままサラダなどにトッピングでも。また、口の中でとろける生ハムの芳醇な脂と濃厚な赤ワインは最高です。特別なひとときをおいしい料理とワインで楽しむ。そんなときにピッタリな生ハム＆チーズをバイヤーがセレクトしました。

【セット内容】ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成100g、パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成100g、グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100g、ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成 80g、ハモン・イベリコ・デ・セボ 24ヶ月熟成 60g

✅【ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成（イタリア産）】イタリアのチーズの中で最古と言われる「ペコリーノ・ロマーノ」。羊をゆったり放牧できる丘陵地帯に恵まれたサルデーニャ島を拠点に生産されています。飲み物は日本酒や焼酎とあいますが、濃厚でかなり塩辛いので、削ってお料理の味付けにご利用いただくのが良いでしょう。ローマで生まれたパスタ料理「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」は、このチーズを用いるのが本場のレシピ。是非本物の味をお楽しみ下さい。●原材料名：生めん羊乳（無殺菌乳）、食塩

✅【パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成（イタリア産）】10世紀以前に既に名前を知られていたというイタリアチーズの王様。2年以上熟成されて旨味も凝縮されたチーズ。小さく砕いた塊をかみしめながらお酒と味わうのはもちろん、粉末状にして各種お料理に幅広く使われています。●原材料名： 原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）

✅【グラナ パダーノ8ヶ月熟成（イタリア産）】イタリアD.O.P.チーズの中で最大の生産量を誇ります。「グラナ」とは粉末にして使用するチーズの総称。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。また価格もリーズナブルでパスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。●原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む）

✅【ハモン セラーノ グランリゼルバ 18ヶ月熟成（スペイン産）】　 スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。 しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む）

✅【ハモン・イベリコ・デ・セボ（50％イベリコ血統）24ヶ月熟成（スペイン産）】　 イベリコ種保存の目的でイベリコ豚100％のメス豚とデュロック種のオス豚を掛け合わせて生まれた血統50％のイベリコ豚に、穀類中心の餌を与えて放牧せずに豚舎で飼育します。 「セボ」は最上等級の「ベジョーダ」と比較すれば廉価ですが、決してあなどるなかれ、イベリコ豚特有の深い赤身のコクも赤身に霜降り状に浸透した脂身も存分にお楽しみいただけます。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）

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