芳醇な香りと奥深い味わいを楽しむ、青カビチーズセット

フランスを代表する3種のブルーチーズを一度に楽しめる贅沢なセット。
ブルー ドーヴェルニュ、フルム ダンベール、トム ド ラカイユの3種を、扱いやすい約100gずつセットにしました。 伝統あるフランスのチーズ工房で作られたブルーチーズを厳選。

すべてのチーズは、ご注文ごとにカットし、風味と食感を損なわずにお届けします。

ブルー・ドーヴェルニュ（Bleu d'Auvergne）

ミルク種：牛乳

19世紀に「ロックフォール」と並ぶチーズを目指して誕生した、フランス中南部オーヴェルニュ地方を代表するブルーチーズ。牛乳由来のリッチでこってりした生地に、青カビのシャープさが絶妙に混ざり合い、クリーミーで力強いコクが広がります。

おすすめの食べ方： そのままバゲットと。クリーム系パスタやディップにも最適。

相性の良いお酒： ボルドーやシラーなど、果実味とタンニンを持つ赤ワインが好相性。

フルム・ダンベール（Fourme d'Ambert）

ミルク種：牛乳

中世から続く歴史を持つ、オーヴェルニュ地方のもう一つの名品。名前の由来はラテン語の“forma（型）”。他のブルーチーズと比べて塩味が穏やかで、ミルキーな風味とまろやかなコクが特徴。初心者から上級者まで幅広く好まれる味わい。

おすすめの食べ方： スライスしてナッツやドライフルーツと。サラダやピザにも。

相性の良いお酒： フルーティな赤ワインや、甘口ワイン（ソーテルヌ）とも好相性。

トム・ド・ラカイユ（Tome de Laqueuille）

ミルク種：牛乳

ブルー・ドーヴェルニュやフルム・ダンベールなど名だたるブルーチーズを生み出すラカイユ社による逸品。チーズ全体に青カビがまんべんなく入っているわけではなく、カビの主張は控えめ。ミルクの甘みと塩味のバランスが絶妙で、初心者にもおすすめのマイルドタイプ。

おすすめの食べ方： トースト、キッシュ、ポテトグラタンなど温製料理に溶かして。

相性の良いお酒： 軽めの赤ワイン、または果実味のある白ワイン（ヴィオニエなど）とよく合います