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シュロップシャー　ブルー 100g 青カビブルーチーズ切りたて Blue Cheese Handcrafted Artisan Freshly Cut SHROPSHIRE BLUE 100g

¥4,190 税込

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✅【シュロップシャー　ブルー（イギリス産）】
鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。元々はブルースティルトンの修行を積んだチーズ職人によって作られたもので、このバリエーションはスティルトン好きを虜にすること間違いなし。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。バランスのとれた繊細な "青 "の風味を持ち、ナチュラルな表皮が生み出す土のニュアンス。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。

【商品名】シュロップシャー　ブルー
【内容量】100g
【原材料】生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イギリス

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