イタリアを代表する羊乳チーズ「ペコリーノ ロマーノ DOP」。羊乳ならではの力強いコクと塩味、そしてほのかに感じるナッツのような香ばしさが特徴です。パスタやリゾット、サラダの仕上げに削りかけるだけで、料理に豊かな旨みと奥行きを加えます。

原料にはグラスフェッド羊乳を使用。しっかりとした風味と凝縮された旨みがあり、少量でも存在感のある味わいを楽しめます。カルボナーラやカチョ・エ・ペペなどのイタリア料理はもちろん、普段のパスタやグラタンにも活躍します。

当店では大きなチーズの塊から、ご注文ごとにカット。必要な分だけ切り分けることで、開封前の表面積を抑え、チーズ本来の風味をお楽しみいただけます。

ワインとの相性も良く、キャンティ・クラシコやバローロなどのイタリアワイン、フランチャコルタなどのスパークリングワインと好相性。IPAやスタウトなど個性的なクラフトビールとも合わせてお楽しみいただけます。

モッツァレラのやさしいミルク感、コンテのナッツのような風味、ゴルゴンゾーラの個性的な味わいなど、さまざまなチーズとの食べ比べもおすすめです。チーズボードやワインタイムをより豊かに演出します。

【商品名】ペコリーノ ロマーノ DOP
【種類別】ナチュラルチーズ
【原材料名】羊乳、食塩
【原産国】イタリア
【内容量】600g
【賞味期限】カット日より14日間