フランス・ノルマンディー地方で作られる「ミモレット」は、鮮やかなオレンジ色と、熟成によって生まれる奥深い風味が魅力のフランス伝統ハードチーズです。
本品は、12ヶ月かけてじっくり熟成されたミモレット。若いミモレットらしいなめらかさを残しながら、熟成によるナッツのような香ばしさと、ほのかな甘み・塩気のバランスを楽しめます。

使用しているミルクは、牧草を食べて育った牛のグラスフェッドミルク。ミルク由来の自然なコクと、余韻に残る旨みが特徴です。また、ミモレット特有の鮮やかなオレンジ色は、天然由来の着色料「アナトー」によるもの。見た目にも印象的で、チーズボードにも映えます。

12ヶ月熟成は、22ヶ月のような強い硬質感や濃厚な熟成感とは異なり、比較的親しみやすいバランス型。
「熟成チーズを試してみたい」「ワインと合わせて楽しみたい」という方にもおすすめです。

赤ワインならカベルネ・ソーヴィニヨン、白ワインなら樽感のあるシャルドネと好相性。ワインだけでなく、クラフトビールやウイスキーとも合わせやすく、ナッツやドライフルーツを添えるだけでも、ゆっくり楽しむ一皿になります。

そのままカットしておつまみにするのはもちろん、薄く削ってサラダや前菜に加えても、ミモレットらしい香ばしさが広がります。

【商品名】ミモレット 12ヶ月熟成
【種類別】ナチュラルチーズ
【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素
【原産国】フランス
【保存方法】要冷蔵（10℃以下）
【内容量】100g
【賞味期限】カット日より14日間