種類：セミハード
乳種：牛乳
産地：アメリカ

夜のキッチンでワインを開けるとき、手をかけすぎない小さなつまみがあると、そこから時間の流れがゆっくり変わります。
このレッドチェダーのダイスカットは、まさにそんな“静かな余白”をつくってくれる存在です。2cm角の小さなキューブに切り揃えられ、封を開ければすぐに食卓へ。香ばしさの奥にほんのりとした深みがあり、セミハードならではの旨みがじんわりと広がります。

レッドチェダーは、熱を加えると香りが立ち上がり、冷たいままでもコクがしっかりと残るチーズです。料理にもつまみにも自然になじむのは、ミルクの力が素直に生きているから。濃厚でありながら、どこか木の温もりを思わせるやさしい風味があるため、晩酌の一皿にも、週末の軽い食事にも無理なく寄り添います。

そのまま口に運べば、クラッカーやナッツとの相性が抜群。小さくても味がしっかりしているので、ワインやビールの香りを受け止めながら、食感のリズムを楽しめます。
料理に使うなら、オムレツ、ホットサンド、グラタン、パスタにひとつまみ。溶けると滑らかになり、肉や野菜の旨みをまとめる“つなぎ役”として力を発揮します。サラダに加えるだけでも、彩りと満足感がぐっと増します。

さらに、他のチーズとの組み合わせも面白い素材です。モッツァレラと合わせれば焼き料理が豊かに、ブルーチーズと合わせれば大人の深みが生まれ、ゴーダの甘みと重ねればサンドイッチがやわらかくまとまります。シンプルな素材同士が重なり合うと、驚くほど表情が変わるのがチーズの魅力です。

ペアリングは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローのような重心のある赤、樽香をまとったシャルドネ、あるいはIPAやアンバーエールなど香り豊かなビールと好相性。ナッツやドライフルーツ、生ハムと合わせると、ミルクの旨みが引き立ち、食卓全体に“落ち着いた余韻”が生まれます。

Nature Kioskは、日々の食卓にそっと寄り添う“素材の力”を大切にしています。
このレッドチェダーも、手をかけずとも心地よいひとときをつくる、小さな贅沢として楽しんでいただけます。

【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　
【原産国名】アメリカ　
【内容量】 2cm角, 150g
【賞味期限】カット日より14日間