夜の食卓にワインをそっと開けたくなる——そんな静かな時間に似合うのが、イタリアの名品〈パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月〉の“かち割りタイプ”です。ひと口サイズの不揃いな断面から立ちのぼる香ばしさは、木箱を開けたときのような深い香りを感じさせ、自然のままの力強い旨みが舌に広がります。

このチーズは、エミリア＝ロマーニャ地方で育つ牛たちのグラスフェッドミルクを原料に、24ヶ月かけてじっくり旨みを蓄えたDOP認証品。結晶がほろりと砕ける食感は、長期熟成ならではの魅力で、噛むほどにナッツのようなコクとミルキーな余韻が続きます。

「かち割りタイプ」は、仕事終わりにすぐ食べたい夜や、料理の下ごしらえを簡単に済ませたい時にぴったりです。袋を開けて盛り付けるだけで、質のいい前菜が整い、鉄鍋で焼いた野菜やシンプルなサラダにもひとつまみ加えるだけで味がぐっと引き締まります。細かな欠片は、熱々のパスタやスープにふりかけると香りがふわりとほどけます。

赤ワインなら、バローロやキャンティの落ち着いた渋みと相性が良く、週末のゆったりした晩酌に寄り添います。スパークリングの軽やかさとも好相性で、プロセッコやフランチャコルタの泡がチーズの旨みをきれいに引き立てます。ナッツ、ドライイチジク、アプリコット、ハチミツと合わせれば、チーズ本来の塩味と甘みのコントラストが一段と際立ちます。

自然の風味を損なわない無添加・無着色のナチュラルチーズは、健康志向の方にも嬉しいポイント。高タンパク・高カルシウムで、軽いスナックとしても、しっかりした一皿にも寄り添います。

Nature Kioskは「素材と向き合う、静かな贅沢」を大切にしています。かち割りの素朴な表情と、イタリアの terroir（テロワール）を感じる深い香りを、どうぞゆっくりお楽しみください。

【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イタリア 　
【内容量】300g
【賞味期限】カット日より10日間。
なお、パルミジャーノ・レッジャーノは水分が少なく保存性の高いハードチーズのため、賞味期限を過ぎてもただちに品質が損なわれるものではありません。風味を保ちながらご賞味いただける期間は比較的長く、適切な保存環境により美味しさをより長くお楽しみいただけます。
保存の際は、切り口が乾燥しないようラップで包み、さらにジッパー付き保存袋などに入れて、冷蔵庫内でも温度変化の少ない奥のスペースでの保管をおすすめしております。
› もっと見る