イタリア産 パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成 グラスフェッド 600g｜透明感ある旨みと香ばしい余韻｜赤ワイン・バゲットと好相性 Parmigiano Reggiano Grassfed 24M【Nature Kiosk】
イタリア産 パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成 グラスフェッド 600g｜透明感ある旨みと香ばしい余韻｜赤ワイン・バゲットと好相性 Parmigiano Reggiano Grassfed 24M【Nature Kiosk】
〈パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成 グラスフェッド〉は、放牧で育った牛のミルクを使うことで、一般的なパルミジャーノにはない“透明感のある旨み”が生まれる特別な一品です。
グラスフェッドミルクは、草だけを食べて育った牛から採れるため、香りが重すぎず、ミルクそのもののニュアンスがクリアに感じられます。24ヶ月の熟成で旨みが凝縮しながらも、後味にオイリーさが残らず、キレの良さが続くのが特徴です。これが、通常のパルミジャーノとの差別化となる大きな魅力です。
削った瞬間にほろりと崩れる質感、噛むごとにシャリっと響くアミノ酸の結晶。ナッツのような香ばしさの奥に、グラスフェッド特有の草のニュアンスがほんのり残ります。自然とワインをもう一口飲みたくなる、そんな余韻があります。
食べ方はシンプルで十分です。
パスタやリゾットに削りかければ、香りの立ち上がりが一段豊かになり、鉄鍋で焼いた野菜やグリル料理には“味の輪郭”をつくる役割を果たします。ナイフで大きめに削ってそのままつまむと、グラスフェッドならではの軽やかな旨みがまっすぐ広がり、ワインとの相性の良さをより実感できます。
チーズプレートなら、ドライイチジク、ローストナッツ、ハチミツを添えるだけで十分。赤ワインはバローロやキャンティ、白ならミネラル感のあるシャルドネ、スパークリングならフランチャコルタが寄り添います。一般的なパルミよりも後味が軽いので、長い夜の1本と合わせても飽きが来ません。
Nature Kiosk は「素材と向き合う、静かな贅沢」をテーマに、自然を感じる味わいを大切にしています。
同じパルミジャーノでも、グラスフェッドだからこそ出せる“香りの透明感”と“軽やかな余韻”を、ぜひ体験してください。24ヶ月熟成のバランスの良さが、日常の食卓を静かに豊かにしてくれます。
【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成
【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イタリア
【内容量】600g
【賞味期限】カット日から約14日。
なお、パルミジャーノ・レッジャーノは水分が少なく保存性の高いハードチーズのため、賞味期限を過ぎてもただちに品質が損なわれるものではありません。風味を保ちながらご賞味いただける期間は比較的長く、適切な保存環境により美味しさをより長くお楽しみいただけます。
保存の際は、切り口が乾燥しないようラップで包み、さらにジッパー付き保存袋などに入れて、冷蔵庫内でも温度変化の少ない奥のスペースでの保管をおすすめしております。
24ヶ月の年月が生む深いコクと香り、 パルミジャーノ レッジャーノ DOP
美食家も認める、至高のハードチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノは「チーズの王様」とも呼ばれるイタリアを代表するハードチーズです。2年という長い期間を経て育まれた、深みのある風味と芳醇な香りが特徴。一粒一粒がクリスタルのように輝く、独特の結晶感も楽しめます。イタリアの伝統製法を守り、厳選された原料のみを使用しているため、その品質は折り紙付き。
濃厚な旨味とナッツのような香ばしさが特徴のハードチーズです。
料理好きのためのこだわりのチーズ
グラスフェッド（牧草飼育）ミルクを使用。放牧主体の自然な環境で育った牛から搾られるミルクは、穀物飼育に比べて豊かな風味と深みのあるコクが特徴です。
また、牛にストレスをかけないアニマルウェルフェアを重視した持続可能なミルクファーミングのもとで生産されており、品質の高さはもちろん、環境にも配慮されています。自然本来の味わいを大切にしたチーズをぜひご堪能ください。
グラスフェッドのメリット3つ
① 香りと旨みの“透明感”をつくるミルクの質
放牧牛（グラスフェッド）のミルクは、牧草由来の脂肪酸組成が特徴です。
一般的な穀物主体の飼料より、オメガ3系脂肪酸が豊富で、脂肪が軽やか。
そのため、ハードチーズになったときに
・香りがクリアに立つ
・後味に重たさが残らない
・塩味や旨みのキレが良い
という特徴が出やすく、同じ24ヶ月熟成でも一般的なパルミより“透明感のある味わい”が生まれます。
➡ 「余韻が長いのに重くならない」——これがグラスフェッド特有のメリット。
② 旨み成分（アミノ酸結晶）が生まれやすいミルク構造
グラスフェッドミルクは、牧草に含まれるビタミン・抗酸化成分を多く含むため、
たんぱく質の分解過程が滑らかに進み、
結果として アミノ酸結晶（旨みのシャリッと感） が生まれやすいと言われます。
そのため、
ひとかけらに感じる旨みの強さ、シャリッと響く食感がはっきりしやすい
という特徴があります。
➡ 「パルミジャーノらしい旨さの輪郭が、より明確になる」
③ 放牧による環境ストレスの少なさが、味の安定感につながる
グラスフェッドは屋外で自由に動けるため、牛のストレスが少なく、
この“ストレスの少なさ”は 乳の風味の安定性 に直結します。
穀物主体で密飼いされた牛に比べて、
ミルクの味に季節による“雑味のブレ”が出にくい と言われ、
ハードチーズに仕上げた際も、
・クセが抑えられる
・香りがストレートに出やすい
・繊細な余韻が壊れにくい
というメリットが表れます。
➡ 「自然でありながら安定した味わい」 が、グラスフェッドの良さ。
イタリア産 パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成 グラスフェッド 600g｜透明感ある旨みと香ばしい余韻｜赤ワイン・バゲットと好相性 Parmigiano Reggiano Grassfed 24M【Nature Kiosk】
〈パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成 グラスフェッド〉は、放牧で育った牛のミルクを使うことで、一般的なパルミジャーノにはない“透明感のある旨み”が生まれる特別な一品です。
グラスフェッドミルクは、草だけを食べて育った牛から採れるため、香りが重すぎず、ミルクそのもののニュアンスがクリアに感じられます。24ヶ月の熟成で旨みが凝縮しながらも、後味にオイリーさが残らず、キレの良さが続くのが特徴です。これが、通常のパルミジャーノとの差別化となる大きな魅力です。
削った瞬間にほろりと崩れる質感、噛むごとにシャリっと響くアミノ酸の結晶。ナッツのような香ばしさの奥に、グラスフェッド特有の草のニュアンスがほんのり残ります。自然とワインをもう一口飲みたくなる、そんな余韻があります。
食べ方はシンプルで十分です。
パスタやリゾットに削りかければ、香りの立ち上がりが一段豊かになり、鉄鍋で焼いた野菜やグリル料理には“味の輪郭”をつくる役割を果たします。ナイフで大きめに削ってそのままつまむと、グラスフェッドならではの軽やかな旨みがまっすぐ広がり、ワインとの相性の良さをより実感できます。
チーズプレートなら、ドライイチジク、ローストナッツ、ハチミツを添えるだけで十分。赤ワインはバローロやキャンティ、白ならミネラル感のあるシャルドネ、スパークリングならフランチャコルタが寄り添います。一般的なパルミよりも後味が軽いので、長い夜の1本と合わせても飽きが来ません。
Nature Kiosk は「素材と向き合う、静かな贅沢」をテーマに、自然を感じる味わいを大切にしています。
同じパルミジャーノでも、グラスフェッドだからこそ出せる“香りの透明感”と“軽やかな余韻”を、ぜひ体験してください。24ヶ月熟成のバランスの良さが、日常の食卓を静かに豊かにしてくれます。
【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成
【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イタリア
【内容量】600g
【賞味期限】カット日から約14日。
なお、パルミジャーノ・レッジャーノは水分が少なく保存性の高いハードチーズのため、賞味期限を過ぎてもただちに品質が損なわれるものではありません。風味を保ちながらご賞味いただける期間は比較的長く、適切な保存環境により美味しさをより長くお楽しみいただけます。
保存の際は、切り口が乾燥しないようラップで包み、さらにジッパー付き保存袋などに入れて、冷蔵庫内でも温度変化の少ない奥のスペースでの保管をおすすめしております。
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。
