【放牧グラスフェッド牛乳使用】南チロルの高原で育った牛から搾乳
【搾乳後24時間以内に加工】ミルク本来の香りと甘みが生きるフレッシュさ
【エヴァポレート製法で濃縮】低温・真空で水分を除去し、旨みを凝縮
【保存料不使用】余計な添加物を使わず、素材の魅力を引き出す構成
【NON-GMO＆ハラール認証取得】幅広い食文化と価値観に配慮した高品質チーズ

●搾乳後24時間以内に加工｜グラスフェッド × エヴァポレート製法 × ハラル

Mila（ミラ）マスカルポーネチーズ は、イタリア・南チロルの高地で自然放牧されたグラスフェッド牛の生乳とクリームを原料に、搾乳から24時間以内に加工されたフレッシュチーズです。独自のエヴァポレート製法を採用し、保存料不使用、遺伝子組換え飼料不使用（NON-GMO）、さらにハラル商品です。品質にこだわる方にも信頼される食材です。

● 低温・真空で水分を蒸発、旨みを閉じ込める独自製法

エヴァポレート製法は、約70℃の低温で真空状態を作り、水分だけを穏やかに蒸発させることで、乳脂肪・タンパク質・乳糖などを自然な形で濃縮。酸凝固による一般的な製法と違い、ミルク本来の甘みとまろやかなコクがそのまま残り、なめらかでホイップのような軽やかな口当たりに仕上がります。

● 南チロルの酪農協同組合が手がける品質

Milaは南チロルの300以上の酪農家が加盟する協同組合で、地域に根差した酪農と厳格な品質管理により、丁寧に作られた伝統の味を世界に届けています。